合同签订的土方价格在特定条件下是可以更改的，但具体能否更改以及如何更改，需结合以下情况分析：

1. 双方协商一致变更
   根据《民法典》第五百四十三条，合同双方经协商一致，可以变更合同内容。若双方就土方价格调整达成合意（如因市场波动、工程量增减等），可通过签订补充协议或修改原合同条款的方式调整价格。关键点：需形成书面变更协议，避免口头约定引发争议。

2. 法定变更情形
   若合同履行过程中出现法定事由（如政策调整导致税费变化、不可抗力导致成本剧增等），一方可依据《民法典》第五百三十三条主张情势变更，要求重新协商价格。注意：需证明变更事由与价格波动存在直接因果关系，且非商业风险范畴。

3. 单方擅自变更无效
   若一方未经对方同意单方修改价格（如施工方擅自提高报价），构成违约行为，另一方可依据《民法典》第五百七十七条要求继续履行原合同或主张赔偿损失。例外：若对方以行为表示接受变更（如按新价格支付部分款项），可能构成事实履行变更。

实务建议：

• 变更价格时务必签订书面协议，明确调整范围、生效时间及违约责任；
  
• 保留成本变动证据（如采购发票、市场报价单等），以支撑变更合理性；
  
• 若协商无果，可依据合同争议解决条款（仲裁/诉讼）维护权益。
  

如有具体合同条款或变更背景需要分析，可直接向我提供详细信息进一步解答。