针对“老人有儿女不赔钱怎么办”这一问题，核心前提是老人有法定赡养义务人（即儿女），但儿女未履行经济赡养义务。结合法律实务，分情况说明如下：

1. 若儿女拒绝支付赡养费
   根据《民法典》第1067条，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或生活困难的父母，有权要求子女给付赡养费。具体操作步骤：

   • 先与儿女协商，明确赡养费金额（可参考当地人均消费支出、老人实际需求等）；
     
   • 若协商无果，可向居委会/村委会申请调解，或直接向法院起诉，要求儿女按月支付赡养费（法院会综合老人收入、儿女经济能力等因素判决）；
     
   • 若儿女有能力但拒不执行判决，可申请法院强制执行（如冻结银行账户、扣押财产等）。

2. 若儿女以“经济困难”为由拒付
   法律允许子女因“经济困难”适当减少赡养费，但需满足两个条件：

   • 子女需提供证据（如失业证明、重大疾病诊断书等）证明自身经济状况；
     
   • 即使经济困难，子女仍需履行“最低限度赡养义务”（如提供基本生活物资、定期探望等）。
     若子女伪造经济困难证据，老人可向法院申请调查子女财产（如房产、车辆、投资等），若查实子女有能力赡养却拒付，法院会强制执行并可能追究其法律责任。

3. 若儿女不仅拒付赡养费，还虐待、遗弃老人
   根据《刑法》第261条，对年老、患病、无独立生活能力的人拒不抚养，情节恶劣的，构成“遗弃罪”，可处5年以下有期徒刑、拘役或管制。应对措施：

   • 立即向公安机关报案，要求立案侦查；
     
   • 同时向法院提起刑事自诉，追究子女刑事责任；
     
   • 申请法院撤销子女监护权（若子女行为严重损害老人权益），指定其他亲属或机构作为监护人。

补充建议：

• 老人可提前通过遗嘱公证、意定监护协议等方式，明确财产分配和监护安排，避免子女因财产纠纷拒绝赡养；
  
• 若老人行动不便，可委托亲属或社区工作人员代为办理法律手续；
  
• 赡养纠纷涉及亲情，建议优先通过调解解决，必要时再启动法律程序。
  

如有具体细节需要进一步分析（如儿女经济状况、老人需求等），可直接向我咨询。