结论前置：商家合同上写的和收费不符，不一定直接构成欺诈，但可能涉及违约或欺诈行为，具体需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定与实际收费不符，可能构成违约

在货物买卖合同中，商家和买家通过合同明确约定了货物的价格、数量、质量等关键条款。如果商家在实际收费时，违反了合同中的价格条款，即实际收费高于或低于合同约定，这首先构成了一种违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，买家有权要求商家按照合同约定履行义务，或者要求商家承担违约责任。

2. 合同约定与实际收费不符，在特定情形下可能构成欺诈

欺诈通常指的是一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。在货物买卖合同中，如果商家故意在合同中写低价格，以吸引买家签订合同，然后在实际收费时却按照高价收取，这种行为就可能构成欺诈。欺诈行为不仅违反了合同法的规定，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于诈骗罪的规定，如果欺诈行为情节严重，商家可能面临刑事处罚。

判断是否构成欺诈的关键要素：

• 主观故意：商家是否有故意告知虚假情况或隐瞒真实情况的意图。
• 客观行为：商家是否实施了与合同约定不符的收费行为。
• 因果关系：买家的错误意思表示是否与商家的欺诈行为有直接因果关系。
• 损失后果：买家是否因商家的欺诈行为遭受了实际损失。

3. 买家应如何应对

• 与商家协商：首先，买家可以尝试与商家进行协商，要求商家按照合同约定履行义务，或者要求商家给予合理的解释和补偿。
• 寻求法律援助：如果协商无果，买家可以寻求法律援助，向律师咨询相关法律问题，了解自己的权益和维权途径。
• 提起诉讼或申请仲裁：根据合同中的争议解决条款，买家可以选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求商家承担违约责任或赔偿损失。

4. 预防措施

• 仔细阅读合同：在签订合同前，买家应仔细阅读合同条款，确保合同中的价格、数量、质量等关键条款与商家的承诺一致。
• 保留证据：在交易过程中，买家应保留好相关证据，如合同、发票、付款记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
• 选择信誉良好的商家：在选择商家时，买家应尽量选择信誉良好、口碑较好的商家进行交易，以降低发生纠纷的风险。

总结：商家合同上写的和收费不符，不一定直接构成欺诈，但可能涉及违约或欺诈行为。买家在遇到这种情况时，应首先与商家协商，如果协商无果，可以寻求法律援助并考虑提起诉讼或申请仲裁。同时，买家在交易过程中也应采取预防措施，以降低发生纠纷的风险。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。