在处理客诉时，未经对方同意录像，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 公共场所与私人场所的区别：

   • 公共场所：如果录像发生在公共场所，如商场、餐厅等，且录像内容不涉及他人的隐私或敏感信息，一般来说，这种录像行为可能不构成违法。但需注意，即便在公共场所，如果录像内容涉及他人的隐私部位或敏感行为，仍可能侵犯他人的隐私权。
   • 私人场所：如果录像发生在私人场所，如他人的家中、办公室等，且未经对方同意，那么这种录像行为很可能构成侵犯他人隐私权，是违法的。

2. 录像内容与目的：

   • 合法目的：如果录像的目的是为了记录客诉处理过程，以便后续作为证据使用，且录像内容不侵犯他人的合法权益，那么这种录像行为在合法合规的前提下进行，可能是被允许的。但即便如此，也应尽量事先告知对方并征得其同意，以避免不必要的纠纷。
   • 非法目的：如果录像的目的是为了侵犯他人的隐私、名誉权或其他合法权益，或者用于非法活动，那么这种录像行为无疑是违法的。

3. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。因此，未经对方同意，在私人场所或涉及他人隐私的情况下进行录像，很可能构成对隐私权的侵犯。
   • 同时，如果录像行为还涉及其他违法行为，如敲诈勒索、诽谤等，那么还将受到相应的刑事处罚。

法律建议：

• 在处理客诉时，如果确实需要录像作为证据，应事先告知对方并征得其同意。如果对方不同意，应尊重其意愿，寻找其他合法的证据收集方式。
• 如果已经未经对方同意进行了录像，且录像内容可能涉及他人的隐私或敏感信息，建议立即删除或妥善保管录像资料，并避免将其泄露给第三方。
• 如果因未经同意的录像行为引发了纠纷或法律诉讼，建议及时咨询专业律师，以便得到专业的法律指导和帮助。

总之，在处理客诉时，应尊重他人的合法权益，遵守相关法律法规，以合法、合规的方式处理纠纷。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。