建筑公司保证金不退，您可以根据以下不同情况，向相应部门寻求解决：
若保证金属于工程质量保证金，且存在质量争议：
- 解决部门：首先，您可以尝试与建筑公司进行协商，看是否能够达成一致意见。如果协商无果，且保证金涉及工程质量问题，您可以向当地的建设行政主管部门（如住房和城乡建设局）投诉，请求其介入调查并调解。
- 法律依据：根据《建设工程质量保证金管理办法》等相关规定，工程质量保证金是用于保证承包人在缺陷责任期内对建设工程出现的缺陷进行维修的资金。如果建筑公司无正当理由拒绝退还，建设行政主管部门有权进行监管和调解。
若保证金属于履约保证金，且合同中有明确约定：
- 解决部门：在这种情况下，您应首先查阅与建筑公司签订的合同，看合同中是否有关于保证金退还的具体条款。如果合同中有明确约定，且建筑公司违反约定不退还保证金，您可以先尝试通过协商解决。协商不成时，您可以依据合同中的争议解决条款，向约定的仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。如果建筑公司违反合同约定，您有权要求其承担违约责任，包括退还保证金。
若保证金退还问题涉及欺诈、虚假宣传等违法行为：
- 解决部门：如果您认为建筑公司在保证金退还问题上存在欺诈、虚假宣传等违法行为，您可以向当地的市场监督管理部门（如工商行政管理局）投诉，请求其进行调查并处理。
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规，经营者不得进行欺诈、虚假宣传等违法行为。如果建筑公司存在这些行为，市场监督管理部门有权对其进行处罚，并帮助您维护合法权益。
在处理保证金退还问题时，您还需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是与建筑公司的协商记录、合同文本、付款凭证，还是与相关部门的沟通记录，都应妥善保留，以备不时之需。
- 及时行动：一旦发现建筑公司有不退还保证金的迹象，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效或仲裁时效。
- 寻求专业帮助：如果您在处理保证金退还问题时遇到困难或不确定如何操作，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
希望以上信息能对您有所帮助。如果您在处理保证金退还问题时遇到任何法律问题，都可以直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。