供应商不退定金且货物未退还的行为，是否违法需视具体情况而定，但通常情况下，供应商的此类行为可能构成违约或违法。以下从不同角度进行分析：
一、从合同法的角度分析
定金罚则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方支付的一定数量的金钱。
- 如果给付定金的一方（即买方）不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方（即卖方）不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。
- 若供应商（卖方）在收到定金后，无正当理由拒绝履行合同义务（如不发货、不提供服务等），且不退还定金，则构成违约，买方有权要求其双倍返还定金或继续履行合同。
合同解除与违约责任：
- 如果双方合同中明确约定了定金退还的条件和方式，而供应商未按照约定执行，则构成违约。
- 买方有权根据合同约定或法律规定解除合同，并要求供应商承担违约责任，包括退还定金、赔偿损失等。
二、从货物处理的角度分析
货物所有权转移：
- 在货物买卖合同中，货物的所有权通常随着货物的交付而转移。
- 如果货物尚未交付给买方，且买方已支付定金，但供应商拒绝交付货物且不退还定金，则供应商的行为可能构成对买方财产权的侵害。
货物留置权：
- 留置权通常适用于承揽合同、运输合同等特定类型的合同中，且需要满足一定的条件（如债权人已合法占有债务人的动产、债权已到期等）。
- 在货物买卖合同中，除非双方有特别约定或法律另有规定，否则供应商通常不享有对货物的留置权。因此，供应商以货物作为不退还定金的“筹码”是缺乏法律依据的。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 买方应首先与供应商进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
- 如果协商无果，买方可以收集相关证据（如合同、付款凭证、沟通记录等），向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求供应商退还定金、赔偿损失等。
可能的法律后果：
- 如果供应商的行为被认定为违约或违法，其可能面临法律制裁，包括但不限于退还定金、赔偿损失、支付违约金等。
- 在严重情况下，供应商还可能因涉嫌欺诈等违法行为而承担刑事责任。
综上所述，供应商不退定金且货物未退还的行为，在大多数情况下是违法的或至少构成违约。买方有权根据合同约定或法律规定要求供应商承担相应的法律责任。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。