结论前置：夫妻作为合同一方当事人，但只有其中一人在合同上签字了，合同在一般情况下不会成立生效，但在特定条件下也可能产生法律效力。
一、合同生效的一般条件
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这是合同成立且可能生效的重要标志之一。在正常情况下，合同的订立流程要求双方就合同条款协商一致，并通过签字等方式确认，以体现双方达成了合意。由于夫妻作为合同一方，但只有其中一人签字，无法体现夫妻双方的共同合意，因此，在一般情况下，该合同不会成立生效。
二、特殊情况下合同可能生效的情形
尽管一方签字合同通常不生效，但法律也规定了一些例外情形，使得仅一方签字的合同可能产生法律效力：
一方履行主要义务且对方接受：
- 在合同只有一方签字的情况下，如果签字方（即夫妻中的一方）已经履行了合同的主要义务，并且另一方（即夫妻的另一方或合同另一方当事人）也接受了该履行，那么根据法律规定，此时合同视为成立且可能生效。这是因为双方的实际行为表明了对合同条款的认可，从而弥补了签字形式的缺失。例如，夫妻作为买方，只有一方在购房合同上签字，但另一方也参与了购房过程，并接受了房屋交付，那么该购房合同可能被视为成立且生效。
夫妻双方有共同意思表示：
- 如果夫妻双方在合同签订前或签订过程中，通过其他方式（如口头协议、电子邮件、短信等）表达了共同的意思表示，且该意思表示与合同内容一致，那么即使只有一方在合同上签字，该合同也可能被视为夫妻双方的共同意思表示，从而产生法律效力。但这种情况需要充分的证据来证明夫妻双方的共同意思表示。
法律另有规定或当事人另有约定：
- 如果法律有特别的规定，或者夫妻双方事先有明确的约定，表明一方签字即可使合同生效，那么即便只有一方签字，合同也会产生法律效力。例如，在某些格式合同中，可能会明确约定只要一方签字，合同即对双方具有约束力。但这种情况较为少见，且需要严格的法律条件和证据支持。
三、实际操作建议
为了确保合同的有效性和保护双方的权益，针对夫妻作为合同一方当事人的情况，我建议：
- 双方共同签字或盖章：在签订合同时，尽量确保夫妻双方共同签字或盖章，以体现双方的真实意愿和合意。这有助于避免后续因合同效力问题而产生的纠纷。
- 保留相关证据：妥善保管合同签订过程中的相关证据，如签字页、盖章文件、电子邮件、短信等，以备不时之需。这些证据在证明夫妻双方共同意思表示或合同履行情况时可能起到关键作用。
- 明确合同条款：在签订合同时，应明确合同条款，特别是关于合同生效条件、双方权利义务、违约责任等方面的内容。这有助于减少因合同条款不明确而产生的纠纷。
综上所述，夫妻作为合同一方当事人，但只有其中一人在合同上签字了，合同在一般情况下不会成立生效。但在特定条件下，如一方履行主要义务且对方接受、夫妻双方有共同意思表示或法律另有规定等，该合同也可能产生法律效力。因此，在实际操作中应谨慎对待合同签订过程，确保双方权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。