根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，当消费者因购买并食用不符合食品安全标准的食品而受到损害时，若计算出的惩罚性赔偿金不足一千元，则按一千元进行赔偿。以下是对这一规定的详细解读：

一、法律条款概述

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条明确规定了消费者在食品安全方面的权益保护，以及生产经营者在面对消费者赔偿要求时的责任与义务。该条款旨在通过惩罚性赔偿制度，强化对消费者权益的保护，同时督促生产经营者严格遵守食品安全标准。

二、适用条件

1. 食品不符合食品安全标准：这指的是食品本身存在质量问题，如含有致病性微生物、农药残留超标、违规使用食品添加剂等，而非仅限于标签、说明书等表面瑕疵。但需注意，若食品的标签、说明书虽存在瑕疵，但不影响食品安全且不会对消费者造成误导，则不适用此惩罚性赔偿条款。
2. 消费者受到损害：消费者需证明已购买并食用了该不符合标准的食品，且因此受到了身体损害或经济损失。不过，在主张惩罚性赔偿时，消费者无需证明实际受到了身体损害，只要食品不符合安全标准，即可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金。

三、赔偿方式

1. 直接损失赔偿：消费者因食品问题导致的直接经济损失，如购买食品的价款、医疗费用等，应由经营者或生产者承担。
2. 惩罚性赔偿：除直接损失外，消费者还可要求支付食品价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额低于一千元，则按一千元计。具体计算公式为：
   • 若选择价款十倍赔偿：赔偿金额 = 食品价款 × 10；若该金额不足一千元，则赔偿金额 = 1000元。
   • 若选择损失三倍赔偿：赔偿金额 = 实际损失 × 3；若该金额不足一千元，则赔偿金额 = 1000元。

举例说明：

• 假设消费者购买了一盒价值50元的不合格食品，食用后未造成身体损害，但根据法律规定，消费者有权要求经营者或生产者支付价款十倍的赔偿金，即500元。由于500元不足一千元，因此消费者实际可获得的赔偿金额为1000元。
• 假设消费者因食用不合格食品导致医疗费用等实际损失为200元，根据法律规定，消费者有权要求经营者或生产者支付损失三倍的赔偿金，即600元。由于600元不足一千元，因此消费者实际可获得的赔偿金额同样为1000元。

四、首负责任制

当消费者提出赔偿要求时，无论是生产者还是经营者，接到要求的一方应立即进行赔付，不得相互推诿。赔付后，根据实际责任情况，可向另一方追偿。这一制度确保了消费者在维权过程中能够迅速获得赔偿，提高了维权效率。

五、维权途径与建议

面对食品安全问题，消费者应首先尝试与生产者或经营者协商解决赔偿事宜。若协商无果，消费者可以向当地市场监督管理部门投诉，请求介入调查并调解。此外，消费者还可以选择向消费者协会求助，获取专业支持与指导。在必要时，消费者可通过申请仲裁或向人民法院提起诉讼来维护自身合法权益。

综上所述，《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条为消费者提供了强有力的法律保护，确保了在食品安全问题上的合法权益得到维护。若您在食品安全方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。