针对您提出的“欠薪2500元是否可以立案”的问题，结论如下：
从劳动仲裁的角度：
- 立案无金额门槛：在劳动仲裁层面，对于欠薪的立案并没有设定具体的金额门槛。只要您认为用人单位存在拖欠工资的行为，且自知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内，均可向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
- 申请材料：申请时，您需要提交书面仲裁申请，并附带相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明用人单位的欠薪事实。劳动争议仲裁委员会在收到申请后，将依法进行审查，并在资料齐全的情况下予以受理。
从刑事案件的角度：
- 单名劳动者欠薪标准：根据《最高人民法院关于审理拒不支付劳动报酬刑事案件适用法律若干问题的解释》，若用人单位拒不支付一名劳动者三个月以上的劳动报酬，且数额达到五千元至二万元以上（具体数额可能因地区经济发展水平而有所调整），才构成刑事立案条件。因此，就您所述的2500元欠薪，从数额上看，并未达到这一标准。
- 多名劳动者欠薪标准：若用人单位拒不支付十名以上劳动者的劳动报酬，且数额累计达到三万元至十万元以上（同样受地区经济水平影响），也将触发刑事立案程序。这一标准同样不适用于您所述的单名劳动者2500元欠薪的情况。
- 特殊情况：值得注意的是，若用人单位存在恶意欠薪行为，如逃匿、转移财产等，即便欠薪金额未达到上述标准，也可能因其行为的恶劣性质而被依法立案处理。但这一特殊情况需要具体证据支持，且并非普遍适用。
建议与行动指南：
- 及时咨询：面对欠薪问题，您应及时咨询当地劳动监察部门或向我这样的专业律师咨询，以获取准确的立案标准和维权途径指导。
- 收集证据：务必注意收集和保存所有与欠薪相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、与用人单位的沟通记录等，以便在需要时提供有力证明。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为，以确保自身权益得到有效维护。
总结来说，就您所述的2500元欠薪情况，从劳动仲裁的角度，您可以提出仲裁申请；但从刑事案件的角度，由于未达到立案标准，因此无法直接立案。不过，无论哪种情况，我都建议您及时咨询并收集证据，以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。