结论：同桌人是否需要承担责任以及责任大小，需根据同桌人是否存在过错及过错程度来判断。若同桌人存在过错，如过度劝酒、未尽到安全护送义务等，则需承担相应责任；若同桌人无过错，则一般无需承担责任。以下从不同角度进行分析：
一、同桌人存在过错的情况
过度劝酒：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若同桌人存在过度劝酒行为，导致饮酒者醉酒，进而在回家途中摔伤并最终死亡，同桌人的劝酒行为与饮酒者的死亡结果之间存在因果关系，同桌人需承担相应责任。
- 责任大小：责任大小需根据劝酒的严重程度、饮酒者的身体状况、同桌人的劝阻情况等因素综合判断。若劝酒行为恶劣，且同桌人未进行任何劝阻，则同桌人可能需承担较大责任。
未尽到安全护送义务：
- 法律背景：同桌人作为共同饮酒者，对饮酒者负有一定的安全注意义务。若饮酒者已处于醉酒状态，同桌人应将其安全护送回家或送至医院等安全场所。若同桌人未尽到此义务，导致饮酒者在回家途中摔伤并最终死亡，同桌人需承担相应责任。
- 责任大小：责任大小需根据同桌人未尽义务的程度、饮酒者的身体状况、摔伤的具体情况等因素综合判断。若同桌人完全未履行安全护送义务，且饮酒者摔伤严重，则同桌人可能需承担较大责任。
二、同桌人无过错的情况
饮酒者自行过量饮酒：
- 法律背景：若饮酒者自行过量饮酒，且同桌人未进行过度劝酒或未强迫其饮酒，同时同桌人已尽到合理的安全注意义务（如提醒饮酒者注意安全、不要酒后驾车等），则同桌人一般无需承担责任。
- 责任判断：在此情况下，饮酒者的死亡结果主要由其自身行为导致，同桌人无过错，因此无需承担责任。
不可抗力或意外事件：
- 法律背景：若饮酒者在回家途中因不可抗力（如地震、洪水等自然灾害）或意外事件（如突然晕倒、被车辆撞击等）导致摔伤并最终死亡，且同桌人已尽到合理的安全注意义务，则同桌人一般无需承担责任。
- 责任判断：在此情况下，饮酒者的死亡结果与同桌人的行为无直接因果关系，同桌人无过错，因此无需承担责任。
三、特殊情况下的责任分担
- 若同桌人中有多人存在过错：则需根据各自过错程度按比例分担责任。例如，若两人共同过度劝酒，且均未尽到安全护送义务，则两人可能需按一定比例共同承担责任。
- 若饮酒者自身存在过错：如饮酒者明知自己身体状况不佳仍过量饮酒，或饮酒后自行选择危险方式回家等，则可能减轻同桌人的责任。
建议：在处理此类纠纷时，建议首先通过协商或调解方式解决。若协商或调解无果，可依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据证明同桌人是否存在过错及过错程度，以便法院作出公正判决。若你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。