要求上家公司开具收入证明通常是合理的，但需视具体场景和用途而定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 用于贷款、信用卡申请等金融场景
   银行或金融机构在审批贷款、信用卡时，通常要求申请人提供收入证明，以评估还款能力。此时，若你刚离职或新工作收入不稳定，要求上家公司开具收入证明是合理且常见的操作。
   注意：需确保证明内容真实（如收入金额、在职时间等），且公司愿意配合开具。若公司拒绝，可尝试提供银行流水、劳动合同等替代材料。

2. 用于租房、签证申请等生活场景
   部分房东或签证机构可能要求提供收入证明，以确认你的经济能力。若上家公司愿意配合，此要求合理；但若公司已明确拒绝，可协商提供其他材料（如存款证明、新公司offer等）。
   例外：若你已离职较久，上家公司可能以“信息已变更”为由拒绝，此时需以新公司证明或银行流水替代。

3. 用于劳动纠纷或法律诉讼
   若你与上家公司存在劳动争议（如拖欠工资、经济补偿纠纷），收入证明是关键证据。此时要求公司开具是合理且必要的，公司有义务配合（但可能因纠纷拒绝）。
   建议：若公司拒绝，可通过劳动仲裁或诉讼，要求法院调取工资记录等证据，或提供银行流水、个税申报记录等间接证明。

4. 公司拒绝开具的合理情形

   • 你已离职超过一定期限（如1年以上），公司可能以“信息已归档”为由拒绝；
     
   • 公司内部规定禁止为离职员工开具证明；
     
   • 你曾与公司发生严重纠纷，公司出于风险考虑拒绝。
     应对：可尝试与公司协商，或提供其他材料替代；若因公司拒绝导致权益受损（如贷款被拒），可评估是否通过法律途径解决。

总结：要求上家公司开具收入证明的合理性取决于用途和公司配合意愿。若用于正当场景且公司无合理理由拒绝，此要求合理；若公司拒绝，可协商或提供替代材料。如有具体场景或纠纷，可进一步向我咨询，我会结合细节为你分析。