您好，关于您提出的“跳槽新公司一般都要提供收入证明吗”这个问题，我可以为您详细解答。
首先，需要明确的是，跳槽新公司时，一般并不强制要求提供收入证明。新公司在招聘过程中，更关注的是求职者的能力、经验、教育背景以及与岗位的匹配度等因素。收入证明虽然能反映求职者之前的薪资水平，但并不是决定是否录用的关键因素。
然而，在某些特定情况下，新公司可能会要求求职者提供收入证明。这通常发生在以下几种场景：
薪资谈判：如果求职者在新公司的薪资期望与其之前的薪资水平有较大差异，新公司可能会要求提供收入证明以验证求职者的薪资期望是否合理。
职位级别与薪资匹配：对于高级职位或特定薪资级别的岗位，新公司可能会要求提供收入证明以确保求职者的薪资水平与其职位级别相匹配。
公司政策或规定：有些公司可能有内部政策或规定，要求所有新入职员工提供收入证明作为背景调查的一部分。
但值得注意的是，即使新公司要求提供收入证明，求职者也有权拒绝或选择不提供。因为收入证明属于个人隐私信息，求职者有权保护自己的隐私。如果新公司坚持要求提供，而求职者又不想提供，可以尝试与新公司沟通，解释自己的顾虑，并寻求其他替代方案，如提供薪资范围或薪资谈判记录等。
另外，我想提醒您的是，在跳槽过程中，除了收入证明外，还有一些其他文件或材料可能是新公司会要求的，如离职证明、学历证书、职业资格证书等。这些文件或材料对于证明求职者的身份、学历、工作经验等具有重要意义。但同样地，任何单位和个人都没有权利扣留他人证件原件，求职者应保护好自己的个人证件和隐私信息。
综上所述，跳槽新公司时一般并不强制要求提供收入证明，但在某些特定情况下可能会被要求。求职者应根据自己的情况和需求来决定是否提供，并保护好自己的个人隐私和证件安全。希望这个解答能对您有所帮助。