结论：即使老板不干了且法人变更了，您依然有权要求工伤赔付，相关责任应由变更后的用人单位（即新的法人主体）承担。若新法人主体拒绝赔付，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 法人变更不影响工伤赔付责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行。这意味着，即使老板不干了且法人发生了变更，原用人单位与您之间的劳动关系仍然存在，且工伤赔付的责任也并未因此转移或免除。
   • 工伤赔付是基于您与用人单位之间的劳动关系以及您在工作中遭受的伤害而产生的，与用人单位的法人变更无关。因此，您有权要求变更后的用人单位（即新的法人主体）承担工伤赔付的责任。

2. 如何维护自己的合法权益：

   • 收集证据：首先，您需要收集与工伤相关的所有证据，包括工伤认定书、医疗证明、工资单、劳动合同等。这些证据将有助于您证明工伤事实以及与用人单位之间的劳动关系。
   • 与新法人主体协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与变更后的用人单位进行协商，要求其承担工伤赔付的责任。如果协商成功，双方可以签订书面协议，明确赔付金额、赔付方式等具体事项。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求变更后的用人单位承担工伤赔付的责任。如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

特殊场景：

• 如果变更后的用人单位拒绝承认工伤事实或拒绝赔付，您需要更加积极地收集证据，并寻求法律援助或咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。
• 在整个过程中，您需要注意保留好所有与工伤相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。同时，您也需要了解自己的权益和义务，以便在协商、仲裁或诉讼过程中能够更好地维护自己的利益。

行动建议：

• 建议您尽快与变更后的用人单位取得联系，明确表达您的工伤赔付诉求，并尝试通过协商解决问题。
• 如果协商无果，建议您及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略，以便更好地维护自己的合法权益。

在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。