您当前遭遇的情况属于严重的暴力犯罪侵害，应立即采取以下措施保护自身安全并追究对方刑事责任：

1. 优先确保人身安全

   • 若正在遭受攻击，立即躲避至安全区域（如封闭房间、有坚固遮挡处），大声呼救并拨打110报警，同时联系亲友协助。
     
   • 若已受伤，在确保安全的前提下保留现场证据（如血迹、凶器位置、对方衣物碎片等），并尽快前往医院救治，务必要求医院详细记录伤情（包括伤口数量、深度、位置等），这些记录将作为后续定罪量刑的关键证据。

2. 刑事追责路径

   • 根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体致轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制；致重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致死亡或以特别残忍手段致重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
     
   • 您被捅5刀的伤情很可能构成重伤（需以司法鉴定为准），对方行为已涉嫌故意伤害罪，公安机关立案后将启动刑事侦查程序，您需配合调查（如指认嫌疑人、提供证人联系方式等）。

3. 民事赔偿主张

   • 在刑事诉讼过程中，您可同步提起刑事附带民事诉讼，要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、精神损害抚慰金等费用。
     
   • 需重点收集的证据：医院诊断证明、费用清单、收入证明、护理协议、伤残鉴定报告等。若对方无力赔偿，可申请法院强制执行其财产（如房产、车辆、存款等）。

4. 特殊情形应对

   • 若对方行为符合《刑法》第20条第3款“特殊防卫”情形（即对正在进行行凶、杀人等严重危及人身安全的暴力犯罪采取防卫行为），您可能无需承担刑事责任，但需证明防卫行为的必要性（如对方持刀攻击的连续性、您躲避无果等）。
     
   • 若对方未被刑事追责（如证据不足），您可单独提起民事侵权诉讼，要求对方承担人身损害赔偿责任。

后续行动建议：

• 立即报警并要求公安机关出具《受案回执》，跟进案件进展；
  
• 委托律师协助伤情鉴定、证据固定及诉讼程序；
  
• 若担心对方报复，可向公安机关申请人身安全保护令。
  

您的情况已涉及刑事犯罪，务必通过法律途径严肃处理，如有疑问可直接向我咨询具体操作流程。