核心结论：若收购商不给钱，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等方式维权要回货款，具体如下：

1. 协商解决

   • 前提场景：当收购商拖欠货款，但双方关系尚未完全破裂，且您认为收购商仍有还款意愿和能力时，可优先考虑协商解决。
   • 操作方式：您可以主动与收购商进行沟通，明确指出其拖欠货款的事实，要求其在合理期限内支付货款。在协商过程中，要注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
   • 优势：协商解决成本较低，效率较高，能够避免双方关系进一步恶化，有利于后续合作。

2. 发送律师函

   • 前提场景：若协商无果，或者您认为收购商存在恶意拖欠货款的行为，可以考虑发送律师函。
   • 操作方式：您可以委托律师起草并发送律师函，律师函中会明确指出收购商的违约行为、应承担的法律责任以及要求其支付货款的具体期限等。律师函具有一定的法律威慑力，能够促使收购商重视并尽快支付货款。
   • 优势：律师函具有正式性和权威性，能够向收购商表明您维权的决心和态度，有时能够起到不战而屈人之兵的效果。

3. 提起诉讼

   • 前提场景：若发送律师函后，收购商仍然拒绝支付货款，或者您认为通过诉讼能够更有效地维护自己的权益，那么可以考虑提起诉讼。
   • 操作方式：您需要准备好相关证据材料，如合同、送货单、对账单、沟通记录等，以证明收购商拖欠货款的事实。然后向法院提起民事诉讼，要求收购商支付货款及可能产生的违约金、利息等。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，按时出庭、举证等。
   • 优势：诉讼是维护权益的最有力手段之一，一旦法院判决收购商支付货款，其就必须履行判决义务，否则将面临强制执行等法律后果。

4. 申请仲裁

   • 前提场景：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，那么您可以选择申请仲裁来解决纠纷。
   • 操作方式：您需要向约定的仲裁机构提交仲裁申请，并按照仲裁规则进行仲裁程序。仲裁过程中，双方可以自行选择仲裁员，仲裁程序相对灵活，且仲裁裁决具有终局性，对双方都有约束力。
   • 优势：仲裁程序相对诉讼程序更为简便、快捷，且仲裁裁决具有较高的权威性，能够有效地维护您的权益。

在维权过程中，您要根据实际情况选择合适的维权方式，并注意保留好相关证据材料。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。