结论概述：您是否有权直接变卖对方店铺的设备，取决于合同的具体约定以及您是否已经按照法律程序行使了相关权利。一般情况下，不能直接变卖，而应通过法律途径来主张您的权利。以下从多个角度进行分析：
一、合同约定的效力
合同条款的明确性：
- 如果合同中明确规定了“欠款可以用设备抵扣”，并且详细列明了设备的种类、数量、价值以及抵扣的具体方式，那么这一条款在双方之间是具有法律效力的。
- 但即便合同中有此约定，也并不意味着您可以直接变卖设备。合同条款只是双方之间的约定，要实际行使这一权利，可能还需要遵循一定的法律程序。
合同条款的履行：
- 在对方未履行还款义务的情况下，您有权依据合同条款主张用设备抵扣欠款。但这一主张需要通过法律程序来实现，比如通过诉讼或仲裁等方式确认合同的效力以及您的权利。
二、法律程序的必要性
物权保护原则：
- 根据法律规定，物权是绝对权，受到法律保护。即便对方欠您钱，您也不能随意侵犯其物权，包括随意变卖其财产。
- 要合法地变卖对方的设备，您需要先通过法律程序确认您对设备的处置权，比如通过法院判决或仲裁裁决等方式。
实现债权的合法方式：
- 在对方不履行还款义务的情况下，您可以通过法律途径申请强制执行。在执行过程中，法院会根据具体情况对对方的财产进行查封、扣押、拍卖等，以实现您的债权。
- 直接变卖对方设备可能构成侵权或违法行为，不仅无法有效实现债权，还可能引发新的法律纠纷。
三、实际操作建议
收集证据：
- 收集并保存好与对方之间的借款合同、设备抵扣条款、对方未履行还款义务的证据等，以备后续法律程序使用。
咨询律师：
- 在采取任何行动之前，建议您先咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议。
通过法律程序主张权利：
- 在律师的指导下，通过诉讼或仲裁等方式确认合同的效力以及您的权利，并申请强制执行以实现债权。
后续行动建议：鉴于您目前的情况，我建议您不要直接变卖对方店铺的设备，而是尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和操作步骤。通过法律途径来主张您的权利，既合法又有效，能够最大程度地保护您的利益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。