结论：员工进厂一年后公司要求签入职承诺书，其合法性需根据承诺书的具体内容、签订背景及目的等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、承诺书内容合法性
若承诺书内容合法合规：
- 如果入职承诺书的内容不违反法律法规的强制性规定，不侵犯员工的合法权益，如不涉及非法限制员工离职、不要求员工承担非法责任等，那么该承诺书在形式上是可以被接受的。
- 例如，承诺书可能包含员工对遵守公司规章制度、保守商业秘密、不泄露公司机密等内容的承诺，这些均属于合法合规的范畴。
若承诺书内容违法违规：
- 如果承诺书的内容违反了法律法规的强制性规定，如要求员工放弃法定权利、承担非法责任等，那么该承诺书是无效的，员工有权拒绝签订。
- 例如，承诺书要求员工在离职后一定期限内不得从事同行业工作，且未给予合理经济补偿，这可能构成对员工就业权的非法限制。
二、签订背景及目的合法性
正常管理需要：
- 如果公司出于正常管理需要，如加强员工纪律管理、保护公司商业秘密等，要求员工签订入职承诺书，且承诺书内容合法合规，那么这一行为是合理的。
非法目的或恶意：
- 如果公司出于非法目的或恶意，如通过承诺书规避法律责任、转嫁经营风险等，要求员工签订入职承诺书，那么这一行为是不合法的，员工有权拒绝并可以向相关部门投诉。
三、员工权益保护
员工有权了解承诺书内容：
- 在签订入职承诺书前，员工有权要求公司详细解释承诺书的内容、目的及可能产生的法律后果，以便员工做出明智的决策。
员工有权拒绝违法承诺书：
- 如果员工认为承诺书内容违法违规或侵犯其合法权益，员工有权拒绝签订，并可以向公司提出异议或向相关部门投诉。
员工签订后仍有权维权：
- 即使员工签订了入职承诺书，如果承诺书内容违法违规或侵犯其合法权益，员工仍有权通过法律途径维护自己的权益。
四、法律建议
仔细审查承诺书内容：
- 在签订入职承诺书前，员工应仔细审查承诺书的内容，确保不违反法律法规的强制性规定，不侵犯自己的合法权益。
咨询专业律师意见：
- 如果员工对承诺书内容存在疑问或不确定其合法性，建议咨询专业律师的意见，以便做出明智的决策。
保留相关证据：
- 在签订入职承诺书前或签订后，员工应保留与承诺书相关的证据，如承诺书文本、公司解释说明等，以便在需要时维护自己的权益。
综上所述，员工进厂一年后公司要求签入职承诺书的合法性需根据承诺书的具体内容、签订背景及目的等多方面因素综合判断。员工在签订前应仔细审查承诺书内容，并咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益不受侵犯。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。