当工头（这里我们假设工头代表分包单位或其负责人）不与分包方（即总包单位下的具体施工分包方，但为便于理解，我们仍称其为分包单位以对应问题中的“分包方”概念，实际情境中可能是更下一级的施工队伍或个人与分包单位的关系）进行结算时，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是一些详细且具有深度的解决策略，希望能为您提供帮助：
一、初步沟通与协商
书面沟通：
- 首先，尝试以正式函件的形式与工头进行详细沟通。在函件中，明确列出你们之间的合作情况、已完成的工作量、工程质量以及合同约定的计价方式。
- 要求工头按照合同约定进行结算，并设定一个合理的回复期限。
面对面会议：
- 如果书面沟通没有得到回应，可以尝试安排一次面对面会议。在会议中，进一步阐述你们的观点和诉求，同时了解工头不结算的具体原因。
- 探索双方都能接受的解决方案，如分期付款、提供担保等。
二、第三方调解
- 邀请共同上级或行业协会介入：
- 如果直接沟通无效，可以考虑邀请共同的上级主管部门、行业协会或专业调解机构等第三方介入调解。
- 这些第三方通常具有权威性和专业性，能够促使双方达成和解协议。
三、法律准备与证据收集
合同文件：
- 收集并整理与工头签订的分包合同、补充协议等文件，确保其中明确了双方的权利义务、结算方式、付款期限等关键条款。
施工过程证据：
- 整理施工图纸、施工记录、工程变更通知、验收报告等，这些证据能够证明你们已按合同要求完成工作且质量合格。
往来函件与沟通记录：
- 保留双方在施工过程中的所有往来信件、电子邮件、会议纪要等，特别是涉及工程进度、质量问题、结算事宜的沟通记录。
其他辅助证据：
- 如有可能，收集证人证言、视听资料等，这些证据能够进一步支持你们的主张。
四、法律途径
发送催款律师函：
- 如果工头仍然拒绝结算，可以委托律师向工头发送具有法律效力的催款律师函。
- 律师函中应明确指出工头的不结算行为已构成违约，并要求其在指定期限内进行结算和支付。
申请仲裁或提起诉讼：
- 如果合同中约定了仲裁条款，可以向指定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序通常灵活高效，且裁决具有终局性，易于执行。
- 如果没有仲裁条款，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交充分证据支持诉讼请求。
- 法院判决后，如果工头仍不履行，可以通过法院强制执行其财产。
五、行政投诉与辅助措施
- 向当地建设行政主管部门投诉工头的不结算行为，请求其进行调解和处理。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，依据合同条款和法律法规维护自己的合法权益。
- 注重证据的收集和保存，这将直接影响到你们维权的效果和成功率。
综上所述，面对工头不与分包方结算的问题，你们应通过协商、调解和法律途径等多种方式综合施策。在整个过程中，证据的收集和保存至关重要。希望这些建议能够帮助您有效解决问题。