开车吃东西属于违章行为，将受到法律处罚。以下从法律背景、处罚情况、地区差异及安全建议四个方面进行详细分析：

1. 法律背景：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条的规定，驾驶机动车时不得有妨碍安全驾驶的行为，其中明确列举了拨打接听手持电话、观看电视等行为。虽然该条例未直接提及“吃东西”，但吃东西同样会分散驾驶员的注意力，影响其对路况的全神贯注观察和及时反应，因此被视作与拨打接听手持电话等行为同类的妨碍安全驾驶行为。

2. 处罚情况：

   • 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。对于开车吃东西这一违章行为，交警在现场发现或通过摄像头记录到后，通常会根据这一条款进行处罚。
   • 同时，根据一些地区的具体规定，开车吃东西还可能会被记分，例如记2分或3分，具体扣分情况会根据不同地区和违规情节的严重程度而定。

3. 地区差异：

   • 不同地区对于开车吃东西的具体处罚标准可能存在差异。一些地方可能更倾向于采取教育、警告等相对较轻的处理方式，而另一些地方则可能严格执行罚款和记分。这种差异主要源于地方交通管理实际情况和相关规定的不同。

4. 安全建议：

   • 为了您和他人的生命安全，强烈建议驾驶员在行车过程中不要吃东西。遵守交通规则，保持专注驾驶，是每一位驾驶员应尽的责任和义务。等停好车后，再安心享用美食也不迟。

举例说明：

• 假设某驾驶员在驾驶过程中吃棒冰，因单手操作方向盘且长时间低头，导致未能及时观察到前方的交通状况，从而引发了交通事故。在这种情况下，该驾驶员不仅会因开车吃东西这一违章行为受到罚款和记分的处罚，还可能因交通事故承担相应的法律责任。

总结与建议：

• 开车吃东西是违法的，不仅会被处以罚款和记分，还会危及自身和他人的生命安全。因此，建议驾驶员在行车过程中严格遵守交通法规，避免进行任何可能分散注意力的活动。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。