开车吃东西在大多数情况下属于妨碍安全驾驶的行为，是违法的，将面临警告、罚款以及扣分的处罚。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据与行为界定
主要法规：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条的规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。虽然该条例未直接提及“吃东西”，但吃东西同样会分散驾驶员的注意力，影响其对道路状况的观察和车辆的操控，增加交通事故的风险，因此被视作妨碍安全驾驶的行为。
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条则规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。
行为界定：开车吃东西时，驾驶员往往需要单手操作方向盘，甚至可能长时间低头或斜视食物，这些动作都会显著降低驾驶的安全性和对突发情况的应对能力，危及自身及他人的安全。
处罚措施
罚款：
- 根据《道路交通安全法》的规定，对于开车吃东西这一违反道路交通安全法律的行为，驾驶员将面临二十元以上二百元以下的罚款处罚。具体罚款金额可能因地区差异、情节轻重等因素而有所不同。例如，在某些地区，对于情节较轻的，可能处以二十元的罚款；而对于情节较重，如因吃东西导致交通违法行为或交通事故的，则可能面临更高额的罚款。
扣分：
- 在一些具体的交通管理实践中，开车吃东西的行为除了罚款外，还可能被记分。一般来说，此类行为会被记2分，作为对驾驶员违反交通安全法规且对道路交通安全构成潜在威胁的惩罚。不过，不同地区对于此类行为的具体扣分标准可能存在差异，需以当地规定为准。
实际执法情况
- 在日常执法中，交警对于开车吃东西的行为通常会先进行警告和教育，提醒驾驶员注意安全驾驶。这是因为交通执法的重点通常放在对交通安全构成严重威胁的违法行为上，如酒驾、超速、闯红灯等。
- 然而，如果驾驶员在被警告后仍不改正，或者其吃东西的行为导致了交通违法行为或交通事故，交警将依据相关法规对其进行处罚。处罚种类包括罚款、扣分等，具体根据违规情节的严重程度而定。
安全驾驶建议
- 为了自身和他人的安全，驾驶员在行车过程中应严格遵守交通法规，避免吃东西或其他可能分散注意力的活动。安全驾驶是每一位驾驶员的责任，任何妨碍安全驾驶的行为都应被坚决避免。
- 如果确实需要进食，建议驾驶员在行车前或停车后进行，以确保行车过程中的安全。
特殊情况说明
- 在某些地区，特别是交通拥堵严重或事故多发地段，地方可能会制定更为严格的地方性法规，明确禁止开车吃东西，并规定相应的处罚措施。因此，驾驶员在行车前应了解并遵守当地的交通管理规定。
综上所述，开车吃东西是违反交通安全法规的行为，将受到相应的法律制裁。为了自身和他人的生命安全，请驾驶员在行车过程中严格遵守交通规则，切勿分心驾驶。如果你有任何关于交通违章或其他法律问题，都可以直接向我咨询。