开车时吃东西属于违章行为，如果被拍照记录且被认定为妨碍安全驾驶，将会面临罚款及可能的记分处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条的规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。虽然该条例并未直接提及“吃东西”，但在实际执法中，吃东西因会分散驾驶员的注意力，影响其对路况的全神贯注观察和及时反应，因此被视作与拨打接听手持电话等行为同类的妨碍安全驾驶行为。
二、具体处罚
罚款：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体罚款金额可能因地区和具体情况而异，但通常会在一定范围内，如20元至200元之间，部分地区可能执行50元或100元的罚款标准。
记分：根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，妨碍安全驾驶的行为将被记分。虽然该办法未直接规定开车吃东西的扣分数值，但开车吃东西作为妨碍安全驾驶的行为之一，很可能导致驾驶员被扣除相应驾驶分数，如记3分。
三、行为危害
开车吃东西不仅违反了交通规则，更对道路交通安全构成了严重威胁。吃东西时，驾驶员往往需要单手离开方向盘，这会分散其注意力，影响对车辆的操控。在紧急情况下，驾驶员可能无法及时做出反应，从而增加发生交通事故的风险。
四、实际执法考量
在实际执法中，交通管理部门会根据具体情况来判断开车吃东西是否构成妨碍安全驾驶的行为。如果吃东西的行为没有对驾驶安全造成明显影响，例如只是短暂地喝了一口水且没有影响到正常的驾驶操作，可能不会被认定为违法行为。然而，如果因为吃东西导致操作方向盘不及时、视线离开道路等，就很有可能被认定为交通违法行为，并面临相应的处罚。
五、建议
为了您和他人的生命安全，我强烈建议驾驶员在行车过程中不要吃东西。遵守交通规则，保持专注驾驶，是每一位驾驶员应尽的责任和义务。等停好车后，再安心享用美食也不迟。
如果您在驾驶过程中因吃东西被拍照并面临处罚，或者有任何关于交通违章的法律疑问，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。