结论前置：员工离职1年后能否申请劳动仲裁，需根据具体情况分析，关键在于是否存在仲裁时效中断或中止的情形。若存在，则仍有可能申请；若不存在且已超过一年时效，则申请可能会被驳回。

详细分析：

1. 一般仲裁时效规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于离职员工而言，若自劳动关系终止之日起一年内未提出仲裁申请，且不存在时效中断或中止的情形，其申请劳动仲裁的权利可能因超过时效而被驳回。

2. 仲裁时效的中断：

   • 定义与条件：仲裁时效中断是指在仲裁时效期间内，因法定事由的发生而使已经经过的时效期间归于无效，待时效中断的事由消除后，仲裁时效期间重新计算。
   • 实例说明：若劳动者在离职后的一年内向用人单位主张过权利（如书面追讨拖欠的工资、未休年假工资等）、向有关部门请求过权利救济（如向劳动监察部门投诉），或者用人单位同意过履行义务（如承诺支付欠款但未按期履行），则仲裁时效会从这些行为发生之日起重新计算一年。这意味着，即使离职已经超过一年，但如果存在时效中断的情况，劳动者仍然有权依法申请劳动仲裁。

3. 仲裁时效的中止：

   • 定义与条件：仲裁时效中止是指在仲裁时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍导致劳动者不能行使请求权的，仲裁时效中止。自中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
   • 实例说明：若劳动者在离职后的仲裁时效期间最后六个月内因突发重大疾病住院治疗无法申请仲裁，这属于仲裁时效中止的情形。待劳动者病愈出院，剩余的仲裁时效期间继续计算。

4. 特殊情况下的仲裁时效处理：

   • 劳动关系存续期间拖欠劳动报酬的情况：如果用人单位在劳动关系存续期间拖欠劳动者的劳动报酬，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。但是，一旦劳动关系终止，劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。

法律建议：

• 对于离职员工而言，如果认为自己的权益受到了侵害，应尽快收集相关证据，并在规定的时效期间内提出仲裁申请。
• 若确实因特殊原因错过了仲裁时效，可以尝试通过协商、调解等其他途径解决纠纷。同时，也可以咨询我，以了解是否存在时效中断或中止的情形，以及是否有可能通过法律途径维护自己的权益。

可能法律后果：

• 若不存在时效中断或中止的情形，且已经超过了仲裁时效，用人单位可以超过仲裁时效进行抗辩，此时仲裁委很可能会驳回劳动者的仲裁请求。
• 若存在时效中断或中止的情形，劳动者仍然有权依法申请劳动仲裁，并可能获得相应的法律救济。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。