结论前置：一年后是否还能申请劳动仲裁，需根据具体情况判断，关键在于是否存在仲裁时效中断或中止的情形。若存在，则仍有可能申请；若不存在且已超过一年时效，则申请可能会被驳回。

详细分析：

1. 一般仲裁时效规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于已经离职的员工来说，如果自劳动关系终止之日起一年内未提出仲裁申请，且不存在时效中断或中止的情形，那么其申请劳动仲裁的权利将可能因超过时效而被驳回。

2. 仲裁时效的中断：

   • 仲裁时效可因特定行为而中断，导致时效重新计算。这些行为包括：劳动者向用人单位主张权利（如书面追讨拖欠的工资）、向有关部门请求权利救济（如向劳动监察部门投诉）、用人单位同意履行义务（如承诺支付欠款但未按期履行）。若存在这些情形，即使离职已经超过一年，劳动者仍然有权依法申请劳动仲裁来维护自己的权益。
   • 实例说明：假设劳动者在离职后半年内曾向公司发函要求支付未休年假工资，公司回复会研究处理但一直未支付。此时，仲裁时效发生中断，从中断时刻起重新开始计算一年的仲裁时效。因此，即使离职已超过一年，劳动者仍可申请劳动仲裁。

3. 仲裁时效的中止：

   • 仲裁时效还可以因不可抗力或其他正当理由而中止。例如，在时效期间的最后六个月内，如果发生了自然灾害等不可抗力事件，导致劳动者无法申请仲裁，那么仲裁时效就会中止。待不可抗力消除后，时效将继续计算。同样地，如果存在其他正当理由使得劳动者无法在规定的时效期间内申请仲裁，时效也可以中止。
   • 实例说明：假设劳动者在离职后的仲裁时效期间最后6个月内因突发重大疾病住院治疗无法行使权利，这属于仲裁时效中止的情形。待劳动者病愈出院，剩余的仲裁时效期间继续计算。因此，即使离职已超过一年（但需考虑中止期间不计入时效），劳动者仍可能享有申请劳动仲裁的权利。

4. 特殊情形下的仲裁时效规定：

   • 对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生的争议，劳动者申请仲裁不受一年时效期间的限制。但需注意，劳动关系终止后，劳动者应自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。例如，若用人单位从劳动者在职期间开始持续拖欠工资，且劳动者一直在该单位工作，则无论过了多久（只要劳动关系存续），劳动者均可随时申请仲裁。但若劳动者离职，则需在离职后一年内提出仲裁申请。

建议与指导：

• 面对劳动仲裁时效问题，劳动者应首先了解并遵循相关法律法规的规定。
• 若认为自己的权益受到了侵害，且存在时效中断或中止的情形，建议尽快准备相关证据并申请劳动仲裁。
• 若不确定自己是否享有申请劳动仲裁的权利或如何准备相关证据，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供针对性的法律意见和帮助。