合伙人之间无法通过划分责任书来免除为员工缴纳社保的法定义务，任何试图免除该义务的协议或声明均无效。 以下从法律责任、协议无效原因、合规建议三个角度详细阐述：

1. 法律责任

根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条、第六十条的规定，用人单位（包括合伙企业）必须自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这是法定的强制性义务，不因合伙人之间的内部协议而改变。若未依法缴纳，社会保险费征收机构将责令限期缴纳或补足，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。

2. 协议无效原因

合伙人之间签订的“员工自愿不交社保责任书”，无论员工是否签字同意，均因违反法律强制性规定而无效。具体表现为：

• 违反公序良俗：社会保险制度旨在保障劳动者基本权益，免除该义务违背社会公共利益。
• 以合法形式掩盖非法目的：通过协议形式规避法定义务，属于典型的无效民事行为。
• 损害第三方利益：员工可能因未缴纳社保而无法享受医保报销、失业救济、工伤赔偿等权益，协议直接损害其合法权益。

3. 合规建议

为避免法律风险，合伙人应采取以下措施：

• 立即纠正错误：停止要求员工签署此类协议，并为已签署的员工补缴社保。
• 完善内部制度：建立社保缴纳台账，确保每位员工的社保记录完整、连续。
• 加强法律培训：组织合伙人及员工学习《社会保险法》《劳动合同法》等相关法规，明确各自权利义务。
• 咨询专业律师：若对社保缴纳流程或合规要求存在疑问，可直接向我咨询，我将提供详细指导。

总结：合伙人之间无法通过内部协议免除社保缴纳义务，此类协议无效且可能面临行政处罚。建议立即停止相关行为，依法为员工缴纳社保，并加强合规管理。如有进一步疑问，可直接向我提问。