结论：小三上诉是否能赢，取决于多个因素，包括借款的性质、证据的充分性以及法律关系的认定等，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、借款性质与法律关系
若借款属于夫妻共同债务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务是指夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务。
- 如果老公向小三的借款被认定为夫妻共同债务，那么即使老公出轨，小三也有权向夫妻双方共同追偿。但在此情况下，小三通常不会直接起诉，而是会尝试与夫妻双方协商还款事宜。若协商无果，小三可能会起诉夫妻双方或其中一方，此时若证据充分，小三有可能赢得诉讼。
若借款属于老公个人债务：
- 如果借款是老公以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，且未得到妻子的追认，那么该债务应认定为老公的个人债务。
- 在此情况下，小三只能向老公个人追偿。如果老公无力偿还或拒绝偿还，小三起诉老公个人，若证据充分，小三有可能赢得针对老公的诉讼。但这并不意味着小三能直接从夫妻共同财产中受偿，除非该财产被明确认定为老公的个人财产。
二、证据的充分性
- 无论借款属于夫妻共同债务还是个人债务，小三要赢得诉讼，都必须提供充分的证据来证明借款事实的存在以及借款的具体金额、期限等。
- 证据可能包括借条、转账记录、聊天记录等。如果小三无法提供这些证据，或者证据存在瑕疵，那么其诉讼请求可能会被法院驳回。
三、法律程序的合规性
- 小三在起诉前需要确保自己已经履行了必要的法律程序，如向老公催讨借款、保留催讨记录等。
- 在起诉时，小三需要按照法院的要求提交起诉状、证据材料等，并遵守法院的诉讼程序。如果小三在诉讼过程中存在程序性错误，可能会影响其诉讼结果。
四、特殊情况考虑
- 如果老公与小三之间的借款关系存在违法或违背公序良俗的情况（如借款用于非法活动、借款是基于不正当关系等），那么法院在审理时可能会对借款关系的合法性进行审查，并据此作出判决。
- 在某些情况下，即使小三赢得了诉讼，也可能因为老公没有可供执行的财产而无法实际获得赔偿。
建议：
- 对于小三而言，如果考虑起诉，应首先收集并整理好相关证据，确保证据的充分性和合法性。
- 同时，小三应了解相关法律程序和规定，确保自己的诉讼行为符合法律要求。
- 对于妻子而言，如果发现老公有出轨和借款行为，应及时了解借款的性质和用途，并考虑咨询专业律师以维护自己的合法权益。
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