关于离职证明上日期和盖章日期是否必须一致的问题，我们可以从离职证明的功能、性质以及相关法律法规的规定来详细探讨。

首先，离职证明是劳动者与原用人单位解除或终止劳动关系的重要书面凭证，它主要用来证明劳动者已经与原单位终结了劳动关系，以及原劳动合同的基本信息，为劳动者的再就业提供帮助。同时，在劳动者申请失业保险待遇时，离职证明也是用来证明自己处于失业状态的关键文件。

从离职证明的内容要求来看，《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十四条明确规定，用人单位出具的解除、终止劳动合同的证明，应当写明劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限。这里提到的“解除或者终止劳动合同的日期”是离职证明中必须载明的内容之一，它反映了劳动者与原单位劳动关系终结的具体时间。

至于盖章日期，它通常是用人单位在出具离职证明时，对证明文件进行确认和加盖公章的日期。这个日期理论上应该与离职证明上载明的“解除或者终止劳动合同的日期”相吻合或者在其之后，因为盖章是对已经形成的离职事实的确认。但在实际操作中，由于各种原因（如内部审批流程、盖章时间延迟等），盖章日期与离职日期可能存在微小的时间差。

关键点在于：离职证明的核心功能是证明劳动关系的终结，只要离职证明上载明的“解除或者终止劳动合同的日期”准确无误，且该证明文件经过用人单位的合法确认（即加盖公章），那么盖章日期与离职日期的微小差异通常不会影响离职证明的法律效力。然而，为了确保离职证明的严谨性和避免不必要的纠纷，用人单位应尽量确保这两个日期的一致性或合理的时间顺序。

如果用人单位在出具离职证明时存在故意或重大过失，导致离职证明上的日期信息不准确或存在误导性，那么这可能会影响到劳动者的再就业权益或失业保险待遇的申领，此时劳动者有权依法维护自己的合法权益。

综上所述，虽然离职证明上的日期和盖章日期在理想情况下应该一致，但微小的时间差通常不会影响离职证明的法律效力。重要的是确保离职证明上载明的“解除或者终止劳动合同的日期”准确无误，并经过用人单位的合法确认。