在固定总价合同中，未施工的项目是否可以扣减，主要取决于合同中的具体约定以及项目的实际情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同有明确约定的情况

   • 按实际完成量调整：如果合同中明确规定，未实施的项目需从合同总价中扣除，那么应严格按照合同约定执行。例如，合同中写明“未实际施工的项目，结算时按预算金额扣除”，则必须扣除相应款项。这种情况下，合同条款具有明确的指向性，双方应遵循合同约定处理。
   • 固定总价不受影响：部分总价合同约定，无论实际工程量如何变化，合同总价都不予调整。在这种情况下，除非合同另有特别规定，否则未做的项目通常不需要从总价中扣除。这种约定体现了固定总价合同的核心特性，即合同价格固定不变。

2. 合同无明确约定的情况

   • 发包人原因导致未施工：如果是发包人要求取消项目，导致未实施，那么一般应从合同总价中减掉该项目价款。并且，承包人可能还有权主张因项目取消造成的其他损失赔偿，如已采购的材料费用、已组织的人员费用等。这种情况下，发包人应承担相应的责任。
   • 承包人原因导致未施工：若因承包人自身原因导致项目未做，是否扣除价款需看合同具体约定。有些合同会规定承包人违约的处理方式，可能包括扣除价款和承担违约责任；而有些合同则可能不因承包人原因而调整总价。在合同无明确约定时，双方应协商处理，或依据相关法律条款和交易习惯来确定。

3. 项目性质及关联性的考虑

   • 独立可分项目：如果未做的项目是独立的、与其他项目关联性不强且价值清晰可算，那么通常应当从合同总价中扣除该项目价款。这种情况下，项目的独立性使得其价值可以单独计算，扣除不会影响其他项目的实施和合同的整体履行。
   • 与整体项目关联紧密：若未做的项目与整体项目关联性紧密，难以单独区分其价值，并且扣除可能会影响项目的完整性或功能性，则需要综合考虑多种因素。这种情况下，可能需要专业评估来确定项目的价值，或者通过协商、诉讼等方式来解决纠纷。

4. 实际操作建议

   • 在签订合同时，双方应明确约定未做项目的处理方式，包括是否扣除价款、扣除的计算方式等。这有助于避免后续纠纷的发生。
   • 在合同履行过程中，双方应保持充分沟通，及时协商解决出现的问题。如果因未做项目产生争议，应尽快寻求专业法律意见，以确保合同的顺利履行和双方权益的保障。

总结来说，固定总价合同中未施工的项目是否可以扣减，需根据合同约定和项目实际情况来判断。如果合同有明确约定，则按约定执行；如果合同无明确约定，则需双方协商或依据相关法律条款和交易习惯来确定。在实际操作中，建议双方在签订合同时就明确约定未做项目的处理方式，以避免后续纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。