儿子不能通过找律师签订与父亲断绝关系的协议来达到断绝父子关系的目的。以下从法律角度进行详细分析：

法律关系层面

1. 血缘关系不可断绝：

   • 根据我国法律规定，父母与子女之间的关系是基于血缘或法律拟制（如收养）而形成的，这种关系在法律上是无法通过协议或任何其他方式断绝的。血缘关系是自然形成的，具有不可改变性，法律对此有明确的规定和保护。

2. 法律义务与责任：

   • 即使父母与子女之间存在矛盾或冲突，他们仍然需要承担法律规定的义务和责任。例如，父母对未成年子女有抚养教育的义务，成年子女对父母有赡养扶助的义务。这些义务和责任是法律强制性的，不能通过协议来免除。

协议效力层面

1. 协议无效：

   • 任何试图通过协议来断绝父子关系的尝试都是无效的。因为这样的协议违反了法律的强制性规定，也违背了公序良俗。在法律上，这样的协议不会被认可，也不会产生任何法律效力。

2. 法律后果：

   • 如果有人试图通过签订这样的协议来逃避法律义务或责任，他们可能会面临法律上的不利后果。例如，如果成年子女拒绝赡养父母，父母可以通过法律途径要求子女履行赡养义务，并可能获得相应的法律救济。

实际操作层面

1. 律师无法协助：

   • 作为专业律师，我无法协助客户签订任何违反法律规定的协议。如果有人向我咨询如何签订这样的协议，我会明确告知他们这是不可能的，并解释相关的法律规定和后果。

2. 建议与解决方案：

   • 如果父子之间存在矛盾或冲突，我建议他们通过沟通、协商或调解等方式来解决问题。如果无法自行解决，可以寻求专业的法律帮助或心理咨询，以找到更合适的解决方案。

总结来说，儿子不能通过找律师签订与父亲断绝关系的协议来达到断绝父子关系的目的。这种协议在法律上是无效的，也无法逃避法律规定的义务和责任。如果父子之间存在矛盾或冲突，应该通过合法、合理的方式来解决。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。