结论前置：在我国法律框架下，无法通过签订协议的方式断绝祖孙关系，因此找律师签订此类协议也是不可行的。
法律背景与解释：
祖孙关系的法律性质：
- 祖孙关系是基于血缘或法律拟制（如收养）而形成的亲属关系，这种关系在法律上具有特定的地位和权利义务内容。
- 祖孙之间通常享有相互继承遗产的权利，以及在特定情况下（如父母无法抚养时）的抚养和赡养义务。
断绝关系的法律限制：
- 在我国法律中，并没有规定可以通过签订协议来断绝祖孙关系。亲属关系，特别是基于血缘的亲属关系，是法律所保护的重要社会关系之一，不能随意通过协议来解除。
- 即使双方签订了所谓的“断绝关系协议”，该协议也不具有法律效力，无法改变双方之间的法律关系和权利义务。
可能的法律后果：
- 如果尝试签订此类协议，可能会面临协议无效的法律后果。这意味着，即使双方签字盖章，该协议也无法产生预期的法律效果。
- 在某些情况下，如果协议内容涉及违法或侵犯他人权益的条款，还可能引发法律纠纷和责任。
法律建议：
- 尊重法律与亲情：祖孙关系是一种珍贵的亲情关系，应该得到尊重和珍惜。即使双方在某些问题上存在分歧或矛盾，也应该通过沟通、协商等方式来解决，而不是试图通过签订协议来断绝关系。
- 寻求专业帮助：如果双方确实存在无法调和的矛盾或问题，可以寻求专业心理咨询或家庭调解等帮助，以寻求更合适的解决方案。
- 了解法律后果：在做出任何决定之前，应该充分了解相关法律后果和风险，避免因为一时冲动或无知而引发不必要的法律纠纷和责任。
进一步思考：
- 祖孙关系的维护不仅关乎个人情感，也关乎家庭和谐与社会稳定。因此，在处理祖孙关系问题时，应该更加谨慎和理性。
- 如果双方确实存在无法解决的矛盾或问题，可以考虑通过法律途径来明确双方的权利义务关系，如通过诉讼来确定抚养费、赡养费等具体事项。但无论如何，都无法通过签订协议来断绝祖孙关系。
总之，无法通过签订协议的方式断绝祖孙关系。在处理此类问题时，应该尊重法律与亲情，寻求专业帮助，并充分了解相关法律后果和风险。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。