结论：对方回来阻止你们拉水管的行为是否违法，需根据具体情况判断，主要看其阻止行为是否侵犯了你们的合法权益，以及是否存在合理的理由。以下从不同角度进行分析：
一、从租赁合同角度分析
若租赁合同中有明确约定：
- 如果租赁合同中明确规定了租赁期间内房东或原租户需保障租赁房屋的水电供应，且因对方原因导致断水，进而影响你们正常使用租赁房屋，那么对方在你们搬迁后又回来阻止拉水管的行为，可能构成违约。你们有权依据合同要求对方承担违约责任，包括但不限于恢复供水、赔偿损失等。
若租赁合同中无明确约定：
- 如果租赁合同中未明确约定水电供应的责任方，那么对方的行为是否违法，需进一步分析。一般来说，房东或原租户有义务保障租赁房屋的基本使用条件，包括水电供应。但如果断水是由于不可抗力、第三方原因或你们自身原因造成的，且对方在你们搬迁后并未主动恢复供水，而是你们自行决定拉水管，此时对方阻止的行为可能涉及对共有部分或相邻关系的处理，需结合具体情况判断。
二、从相邻关系角度分析
若拉水管需经过对方土地或房屋：
- 如果你们拉水管需要经过对方的土地或房屋，那么对方有权基于相邻关系的原则，对你们的拉水管行为提出异议。但异议的提出需合理，不能无故阻止。如果对方无正当理由阻止，可能构成对你们相邻权的侵犯，你们有权要求对方停止侵害、排除妨碍。
若拉水管不涉及对方土地或房屋：
- 如果你们拉水管的行为完全在你们自己的租赁范围内或公共区域进行，且不损害对方的合法权益，那么对方无权阻止。对方阻止的行为可能构成对你们合法权益的侵犯，你们有权要求对方停止侵害。
三、从实际行为性质角度分析
若对方行为构成侵权：
- 如果对方阻止你们拉水管的行为，导致你们无法正常使用租赁房屋，且造成了实际损失（如搬迁费用、临时住宿费用等），那么对方的行为可能构成侵权。你们有权要求对方承担侵权责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
若对方行为有合理理由：
- 如果对方阻止你们拉水管的行为是基于合理的理由（如拉水管行为存在安全隐患、违反相关规定等），且能够提供相应的证据支持，那么对方的行为可能不构成违法。此时，你们需要与对方协商解决，或寻求相关部门（如物业、居委会等）的帮助。
建议：
- 在处理此类纠纷时，建议你们首先与对方进行友好协商，明确各自的权利和义务，寻求妥善解决方案。
- 如果协商无果，你们可以收集相关证据（如租赁合同、断水证明、对方阻止行为的证据等），向当地居委会、物业或相关部门寻求帮助，或考虑通过法律途径解决纠纷。
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