核心结论：东西放在学校门卫处被偷，可按以下步骤处理：先确认保管责任归属，再根据不同情况采取报警、协商、诉讼等措施维权。以下是具体分析：
确认保管责任归属
- 学校门卫有明确保管约定
如果将物品交给门卫时，门卫明确表示会帮忙保管，或者学校有相关规定表明门卫有保管学生或他人物品的职责，那么门卫或学校就与您形成了保管合同关系。根据《中华人民共和国民法典》第八百九十二条规定，保管人应当妥善保管保管物。在这种情况下，门卫或学校未尽到妥善保管义务导致物品被盗，应当承担赔偿责任。
- 学校门卫无明确保管约定
要是将物品放在门卫处时，门卫并未承诺保管，学校也没有相关规定要求门卫承担保管责任，那么门卫或学校可能不需要承担保管不善的赔偿责任。不过，如果门卫存在重大过失，例如看到可疑人员偷拿物品却不制止等，也可能需要承担一定的责任。
采取具体处理措施
- 及时报警
无论门卫是否有保管责任，发现物品被盗后，应第一时间向公安机关报案。报警时，要尽可能详细地提供被盗物品的信息，如物品的名称、特征、价值、购买时间等，以及被盗的时间、地点和可能的情况。公安机关会进行调查取证，若能抓获犯罪嫌疑人，就有可能追回被盗物品。
- 与学校或门卫协商
如果门卫或学校有保管责任，在报警的同时，可以与学校相关负责人或门卫进行协商，要求他们承担相应的赔偿责任。在协商过程中，要保留好相关证据，如物品的购买凭证、将物品交给门卫时的证人证言等，以证明自己的损失和门卫或学校的责任。
- 提起诉讼
如果协商无法解决问题，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼中，需要向法院提交起诉状和相关证据，证明门卫或学校存在保管责任以及您的损失情况。法院会根据事实和法律规定进行判决，如果判决门卫或学校承担赔偿责任，而他们拒不履行，您可以申请法院强制执行。
如果您在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。