水产品不进市场是否违法，这主要取决于水产品的来源、销售方式以及是否符合相关法律法规的规定。以下从几个不同角度进行分析：

1. 合法来源与正规销售渠道：

   • 如果水产品来源于合法养殖或捕捞，且通过正规的销售渠道（如农贸市场、超市、电商平台等）进行销售，那么不进特定的市场（如未选择进入某个农贸市场）并不构成违法。关键在于销售行为本身是否合法，包括是否具备相应的销售资质、是否遵守了食品安全和卫生标准等。

2. 无证销售或非法来源：

   • 如果水产品来源于非法捕捞、偷盗或未经检验检疫，或者销售者未取得相应的销售许可（如未办理食品经营许可证），那么无论是否进入市场，都可能构成违法。这种情况下，不进市场只是逃避监管的一种手段，但并不能改变其违法的本质。
   • 特别是对于一些受保护的野生水生生物，非法捕捞和销售将面临严重的法律后果，包括罚款、没收违法所得、甚至刑事责任。

3. 特定市场准入规定：

   • 某些地区或市场可能对进入销售的水产品有特定的准入要求，如需要提供检验检疫证明、产地证明等。如果水产品未满足这些要求而试图进入市场，或者虽然不进市场但通过其他方式（如私下交易）销售，也可能构成违法。
   • 但同样，如果水产品本身合法且符合所有要求，只是未选择进入某个特定市场，则不构成违法。

4. 食品安全与消费者权益保护：

   • 无论水产品是否进入市场，销售者都有义务确保产品的安全性和质量。如果因水产品问题导致消费者健康受损，销售者将承担相应的法律责任。
   • 消费者在购买水产品时，也有权要求销售者提供相关的证明文件，如检验检疫证明、产地证明等，以保障自己的合法权益。

法律建议：

• 对于水产品生产者和销售者来说，务必确保产品的合法来源和合规销售。在销售前，应了解并遵守相关的法律法规和标准要求，如办理必要的许可证件、提供检验检疫证明等。
• 对于消费者来说，在购买水产品时，应选择正规的销售渠道和信誉良好的销售者，并要求提供相关的证明文件。如果发现问题或怀疑水产品的合法性，应及时向相关部门举报或投诉。

可能的法律后果：

• 如果水产品生产者和销售者违反相关法律法规，可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚；情节严重的，还可能构成犯罪，面临刑事责任。
• 消费者如果因购买到非法或不合格的水产品而受到损害，有权要求销售者承担赔偿责任。

如有任何关于水产品销售或消费者权益保护的法律问题，可以直接向我咨询。