日工中间断开是否算工龄以及是否有影响，需根据具体情况分析，主要涉及一般工龄、连续工龄及缴费工龄的计算规则。以下是对不同情况的详细阐述：

一、一般工龄

一般工龄是指职工从事生产、工作的总时间。在计算时，通常将间断前后的工作时间累计相加。例如，若您在A公司以日工形式工作了3年，之后断开工作1年，又到B公司以日工形式工作了2年，那么您的一般工龄就是5年（3年+2年）。因此，对于一般工龄而言，日工中间断开通常不影响工龄的累计计算。

二、连续工龄

连续工龄则涉及职工在本单位连续工作及依法可合并计算的其他时间。其计算规则更为复杂，具体分为以下几种情况：

1. 不可计算连续工龄的情况：

   • 若因您个人原因主动离职，且离职时间较长，无国家规定的可连续计算情形，那么前后工作时间一般不连续计算。例如，您从C公司主动辞职后间隔3年才重新就业，那么您在C公司和后续公司的工作时间就不连续计算。
   • 若您被开除、除名、辞退、自动离职等，导致的工龄中断，连续工龄通常从重新参加工作之日起计算。

2. 可计算连续工龄的情况：

   • 若因组织原因调动工作，如从甲分公司调动到乙分公司，您的工龄应连续计算。
   • 若企业合并、分立，依据《劳动合同法》第34条，员工工龄连续计算。
   • 若非您本人原因被安排到新单位工作，依据《劳动合同法实施条例》第10条，原工作年限合并计算为新用人单位工作年限。
   • 若符合政策规定的特殊情况，如服兵役、入学深造等，期间可计算为连续工龄。

对于日工而言，若中间断开符合上述可计算连续工龄的情形，那么工龄可以连续计算；若不符合，则可能从重新参加工作之日起计算连续工龄。

三、缴费工龄

缴费工龄是指用人单位和职工缴纳社保费的累计年限，是计发社保待遇的依据之一。其关键在于实际缴费情况，无论期间是否中断，只要存在实际缴费记录，缴费时间均可累计计算。例如，您在F公司以日工形式缴纳了3年社保，中断2年后在G公司又以日工形式缴纳了4年，那么您的缴费工龄就是7年（3年+4年）。因此，对于缴费工龄而言，日工中间断开通常不影响缴费年限的累计计算。

总结与建议

工龄的计算需综合考虑多种因素，包括工龄类型、中断原因及政策规定等。在实际操作中，建议您咨询当地人力资源和社会保障部门或直接向我咨询，以获取准确信息和指导，确保自身权益得到妥善维护。同时，也建议您保留好相关的工作证明和社保缴费记录，以便在需要时提供证明。