施工工期延期并不完全等同于按照竣工日期来算，具体要看合同约定以及延期的原因和性质。以下从不同角度为你详细分析：
合同有明确约定的情况
在建设工程合同中，通常会明确约定工期、开工日期、竣工日期以及工期延期的相关条款。如果合同中明确规定了工期延期的计算方式，比如是以实际延误的天数来计算，或者规定了特定的延期计算规则（如因特定原因导致的延期，按照某种比例或方式调整工期），那么应当按照合同约定来执行。
举例：假设合同中约定，因发包人原因导致工期延误的，每延误一天，工期相应顺延一天，并由发包人承担因此增加的费用。在这种情况下，如果确实因为发包人的原因导致了工期延误，那么工期就会按照实际延误的天数进行顺延，而不是简单地按照原定的竣工日期来算。
合同无明确约定或约定不明的情况
如果合同中没有明确约定工期延期的计算方式，或者约定不明，那么就需要根据相关法律法规以及行业惯例来进行判断。
法律法规的规定：根据《民法典》等相关法律法规，如果因发包人原因导致工期延误，承包人有权要求工期顺延，并可能要求发包人承担因此增加的费用和（或）延误的工期损失。在这种情况下，工期的顺延并不是简单地按照原定的竣工日期来算，而是需要根据实际延误的原因、程度以及可能产生的后果来进行综合判断。
行业惯例：在建设工程领域，也存在一些行业惯例和通行做法。比如，对于因不可抗力（如自然灾害、战争等）导致的工期延误，通常会按照实际影响的天数来顺延工期。而对于因承包人自身原因导致的工期延误，则可能需要根据合同约定或者行业惯例来承担相应的责任。
延期原因和性质的影响
工期延期的原因和性质也会对工期的计算产生影响。比如，如果是因发包人提供的施工条件不具备、设计变更等原因导致的工期延误，那么工期通常会按照实际延误的天数进行顺延。而如果是因承包人自身管理不善、施工效率低下等原因导致的工期延误，那么承包人可能需要承担相应的违约责任，工期可能不会得到顺延或者顺延的天数会受到限制。
建议：在处理施工工期延期的问题时，建议首先仔细审查合同条款，了解合同中关于工期、工期延期以及违约责任等方面的约定。如果合同中有明确约定，则按照合同约定执行；如果合同中没有明确约定或者约定不明，则需要根据相关法律法规以及行业惯例来进行判断。同时，也建议及时与对方进行沟通协商，寻求妥善的解决方案。如果无法协商解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
如果你在处理施工工期延期的问题上还有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。