在诉讼中被告将房产卖掉，原告可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
申请财产保全：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告在提起诉讼前或诉讼过程中，如果担心被告转移、隐匿或变卖财产，可以向法院申请财产保全，要求法院查封、扣押或冻结被告的财产，以确保判决能够得到有效执行。
- 操作建议：原告应尽快向法院提交财产保全申请，并提供被告财产的相关线索，如房产的具体地址、产权证号等。法院在审查后，如果认为符合财产保全的条件，会作出保全裁定，并采取相应的保全措施。
追究被告的违约责任：
- 法律分析：如果被告在诉讼期间擅自变卖房产，且该房产与案件有关（如作为债务的担保物或涉及案件争议的标的物），被告的行为可能构成违约或妨碍民事诉讼的行为。原告可以要求法院追究被告的违约责任，并要求其承担因此造成的损失。
- 操作建议：原告应在诉讼过程中明确提出被告变卖房产的行为构成违约，并要求法院在判决中对此进行认定，并判决被告承担相应的违约责任。
申请强制执行：
- 法律背景：如果法院最终判决被告需要偿还债务，但被告未履行判决义务，原告可以向法院申请强制执行。在执行过程中，如果发现被告已经变卖了房产，但变卖所得款项未用于偿还债务，原告可以要求法院追回这些款项或采取其他执行措施。
- 操作建议：原告应在判决生效后，及时向法院提交强制执行申请，并提供被告财产的相关线索。法院在受理申请后，会依法采取执行措施，如查询、冻结、划拨被告的银行存款，查封、扣押、拍卖被告的财产等。
考虑提起撤销权之诉：
- 法律适用：如果被告变卖房产的行为损害了原告的合法权益（如低价转让、无偿转让等），且原告能够证明被告存在恶意逃避债务的行为，原告可以考虑提起撤销权之诉，要求法院撤销被告的房产转让行为。
- 操作建议：原告应收集相关证据，证明被告变卖房产的行为存在恶意，并符合撤销权之诉的构成要件。然后，向法院提起诉讼，要求撤销被告的房产转让行为，并恢复原状或赔偿损失。
在采取上述措施时，原告还需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现被告有变卖房产的迹象或行为，原告应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 收集证据：原告应积极收集与案件相关的证据材料，如购房合同、付款凭证、沟通记录等，以证明自己的主张和立场。
- 寻求专业帮助：由于法律程序复杂且专业性强，原告在维权过程中可能会遇到各种困难和挑战。因此，建议原告寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。
最后，如果原告在诉讼过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据具体情况，为原告提供专业、全面的法律意见和指导。