伤情鉴定与伤残鉴定在法律程序中扮演着不同的角色，它们不可以一起进行，因为两者在适用目的、阶段、标准、机构、时机及结论用途等方面均存在显著差异。

首先，从适用目的和阶段来看：

• 伤情鉴定：主要是在损伤发生后，为了判断损伤的严重程度，区分轻微伤、轻伤和重伤，为刑事诉讼程序提供关键证据。它通常在损伤发生后较短时间内进行，尤其在刑事案件中，其结果对判定犯罪性质及严重程度至关重要。
• 伤残鉴定：则是在病情稳定后，评估受害者因各种原因（如工伤、交通事故等）导致的身体残疾程度，以及劳动能力丧失和生活自理能力受影响情况，为民事赔偿提供重要依据。

其次，从鉴定标准来看：

• 伤情鉴定：统一采用《人体损伤程度鉴定标准》，全面分析损伤及其后果，侧重即时健康影响。
• 伤残鉴定：则根据伤害类型适用不同标准，如工伤领域遵循《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》，其他人身损害则适用《人体损伤致残程度分级》。

再者，从鉴定机构和程序来看：

• 伤情鉴定：通常由公安机关、人民检察院、人民法院等司法机关依法委托具有法医临床鉴定资质的机构进行，当事人不能自行委托。
• 伤残鉴定：可由具备资质的司法鉴定机构进行，部分地区工伤伤残鉴定由劳动能力鉴定委员会负责。当事人可在诉讼中申请法院委托鉴定，或诉前自行委托。

此外，从鉴定时机和结论用途来看：

• 伤情鉴定：损伤发生后即可进行，部分情况下需尽快以确定初始状态。其结论主要用于刑事诉讼，决定犯罪嫌疑人是否构成犯罪及刑事责任大小。
• 伤残鉴定：需在治疗终结或伤情稳定后进行，以确保准确评估伤残程度和对身体功能的影响。其结论则直接关联民事赔偿数额计算，包括残疾赔偿金、被扶养人生活费等。

综上所述，伤情鉴定与伤残鉴定在多个方面存在本质区别。因此，在实际操作中，应根据具体案件类型和需求，选择合适的鉴定类型，并遵循相应的鉴定程序和标准。不能将两者混为一谈，更不能一起进行。