结论：在对方动手但您未还手，而对方却想要钱的情况下，具体处理方式需根据对方索要钱财的性质和实际情况来判断，可能涉及民事赔偿、治安管理处罚或刑事责任等多个方面。以下是对此问题的详细分析：

一、对方索要钱财的性质判断

1. 民事赔偿：

   • 如果对方因动手行为导致您身体受伤或财产受损，对方可能基于侵权责任向您主张民事赔偿。但在此情况下，由于您并未还手，若您无过错，则对方的主张可能缺乏法律依据。
   • 反之，如果对方声称自己因动手行为（如摔倒、碰撞等）受伤，并要求您赔偿，这同样需要依据事实和法律规定来判断。若您无过错，则无需承担赔偿责任。

2. 敲诈勒索：

   • 如果对方以动手为威胁，要求您支付不合理数额的钱财，否则将采取进一步行动（如继续殴打、报警诬告等），这可能构成敲诈勒索。
   • 敲诈勒索是违法行为，您有权拒绝并报警处理。

3. 治安管理处罚或刑事责任：

   • 对方动手行为本身可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，甚至可能构成犯罪（如故意伤害罪）。
   • 在此情况下，对方无权因自己的违法行为向您索要钱财。相反，您有权向公安机关报案，要求对方承担相应的法律责任。

二、具体处理建议

1. 保持冷静，收集证据：

   • 在对方动手时，尽量保持冷静，避免还手或激化矛盾。
   • 收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明对方动手的事实和您的无过错。

2. 拒绝不合理要求：

   • 如果对方提出不合理或违法的索赔要求，您有权拒绝并明确告知对方其行为可能构成敲诈勒索或违法行为。

3. 报警处理：

   • 如果对方持续纠缠或威胁您，或您认为对方的行为已经构成治安管理处罚或犯罪，请立即向公安机关报案。
   • 报警时，提供详细的情况说明和证据材料，以便公安机关及时调查处理。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果您对处理过程或结果有疑问或不满，可以寻求专业律师的帮助。
   • 律师可以根据您的具体情况提供法律咨询和代理服务，帮助您维护合法权益。

三、可能面临的法律后果

1. 对方可能面临的法律后果：

   • 如果对方的行为构成治安管理处罚或犯罪，将面临相应的行政处罚或刑事责任。
   • 同时，如果对方因敲诈勒索等违法行为被查处，还可能面临罚款、拘留等处罚。

2. 您可能面临的法律后果：

   • 在此情况下，由于您并未还手且无过错，因此不太可能面临法律责任。
   • 但如果您在处理过程中采取不当行为（如还手、威胁对方等），则可能面临相应的法律责任。

最后，面对对方动手但您未还手而对方却想要钱的情况，您应保持冷静、收集证据、拒绝不合理要求、报警处理并寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。