在对方动手而您方没还手的情况下，您首先应保持冷静，并立即报警处理，后续根据伤害程度和法律规定来维护自己的权益。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、案件定性
对方动手的性质：
- 对方动手打人，若未造成严重后果，可能构成《中华人民共和国治安管理处罚法》中的殴打他人行为，面临行政处罚。
- 若造成轻伤及以上伤害，则可能构成《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，需承担刑事责任。
您方未还手的性质：
- 您方未还手，表明您方没有主动攻击对方的意图，这有助于在后续处理中证明您方的无辜和被动性。
二、处理流程
立即报警：
- 无论对方动手是否造成伤害，您都应第一时间拨打110报警，让警方介入处理。
- 报警时，尽量详细描述事情经过，包括对方动手的原因、时间、地点、方式等，以便警方快速了解情况。
配合调查：
- 警方到达现场后，您应如实陈述事情经过，提供相关证据或线索，如证人证言、监控录像等。
- 配合警方进行伤情鉴定，这是后续处理的重要依据。
伤情鉴定与法律责任：
- 警方会安排进行伤情鉴定，根据鉴定结果来判定对方的法律责任。
- 若您方未受伤或受伤轻微，对方可能面临行政处罚；若您方受伤达到轻伤及以上，对方则可能构成故意伤害罪，需承担刑事责任。
民事赔偿协商：
- 对于造成的人身伤害和财产损失，您方有权要求对方承担民事赔偿责任。
- 双方可在警方或法院的主持下进行协商，达成赔偿协议并履行。若协商不成，您方可通过诉讼途径来维护自己的权益。
三、根据伤害程度处理
轻微伤：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，对方可能面临五日以上十日以下的拘留，并处二百元以上五百元以下的罚款。
- 您方可以提起民事诉讼，要求对方承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
轻伤及以上：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，对方可能被认定为犯有故意伤害罪，需承担相应的刑事责任。
- 具体刑罚取决于伤害的严重程度和其他相关因素，如是否有自首、立功等情节。
- 您方同样有权要求对方承担民事赔偿责任，并可以通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼来实现。
四、特别建议
- 保留证据：在等待警方到来时，尽量保留现场证据，如拍照、录像、保存医疗记录等。这些证据在后续处理中至关重要。
- 避免私下解决：不要试图与对方私下解决纠纷，以免因处理不当而引发更多问题。应通过法律途径来维护自己的权益。
- 及时咨询：若您对处理流程或法律责任有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。
综上所述，在对方动手而您方没还手的情况下，您应保持冷静并立即报警处理。后续处理需根据伤害程度和法律规定来判断，并积极维护自己的权益。