结论：学校收了餐费但学生因生病未去用餐，是否可以退款需视具体情况而定，包括学校的规定、合同条款以及相关法律法规等。以下从多个角度进行分析：
一、学校规定与合同条款
学校规定：
- 首先，应查看学校关于餐费退还的具体规定。如果学校有明确规定，在特定情况下（如学生因病未用餐）可以退还部分或全部餐费，那么学生或家长有权要求学校按照规定执行。
- 若学校规定中未提及此类情况，或者规定较为模糊，那么需要进一步考虑合同条款或相关法律法规。
合同条款：
- 如果学生或家长与学校之间签订了关于餐费支付的合同，应仔细审查合同条款。合同中可能包含关于退费的具体约定，如退费条件、退费流程等。
- 若合同中有明确约定，且学生符合退费条件，那么学校应按照合同约定退还餐费。
二、相关法律法规
《中华人民共和国民法典》相关规定：
- 根据《民法典》中关于合同的规定，如果合同一方因不可抗力（如生病）无法履行合同义务，且该不可抗力与合同履行有直接关系，那么受影响的一方有权要求解除合同或变更合同条款，包括退还已支付的款项。
- 在此情况下，学生因生病未能用餐，可视为因不可抗力无法履行合同义务，有权要求学校退还餐费。但需注意，此处的“不可抗力”需根据具体情况判断，且学生或家长需提供相应证据（如医疗证明）来支持其主张。
消费者权益保护法：
- 如果学校提供的餐饮服务被视为消费行为，那么学生或家长作为消费者，有权根据《消费者权益保护法》的相关规定来维护自己的权益。
- 根据该法，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。如果学校因学生未用餐而拒绝退还餐费，且该行为被视为不公平交易，那么学生或家长有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
三、实际操作建议
与学校沟通：
- 首先，建议学生或家长与学校进行沟通，说明情况并要求退还餐费。在沟通过程中，应保持冷静和理性，提供必要的证据（如医疗证明）来支持自己的主张。
寻求法律援助：
- 如果学校拒绝退还餐费，且学生或家长认为自己的权益受到侵害，那么可以考虑寻求法律援助。可以咨询专业律师（如我，陈思远律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），了解自己的法律权益和可能的救济途径。
投诉与举报：
- 如果学校存在违规行为或侵犯消费者权益的行为，学生或家长还可以向相关部门（如教育部门、消费者协会等）进行投诉或举报。
总结与进一步思考：学校收了餐费但学生因生病未去用餐是否可以退款，需根据学校规定、合同条款以及相关法律法规来综合判断。在实际操作中，建议学生或家长先与学校沟通，了解具体情况并尝试协商解决。如果无法协商解决，可以考虑寻求法律援助或向相关部门投诉举报。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。