结论：两个人干三个人的活，这一事实本身并不直接构成申请劳动仲裁的法定理由，但若因此引发了劳动权益受损的情况，如工资减少、加班费未支付等，则可以申请劳动仲裁来维护自身权益。

分析说明：

1. 劳动仲裁的适用范围：

   • 劳动仲裁主要解决的是劳动者与用人单位之间因劳动权益产生的争议，包括但不限于工资、工时、休假、福利、解雇、劳动合同等方面的争议。
   • 单纯的工作量分配问题，即两个人干三个人的活，并不直接属于劳动仲裁的受理范围，除非这一分配导致了劳动者的具体权益受损。

2. 可能引发的劳动权益受损情况：

   • 工资减少：如果因为工作量增加，但工资并未相应增加，导致实际工资水平下降，劳动者可以就工资问题申请劳动仲裁。
   • 加班费未支付：如果因为工作量过大，导致劳动者需要加班完成，但用人单位未支付加班费，劳动者可以就加班费问题申请劳动仲裁。
   • 工作条件恶化：如果工作量过大导致工作条件恶化，如工作强度过高、工作环境恶劣等，且用人单位未采取相应措施改善，劳动者也可以考虑申请劳动仲裁。

3. 申请劳动仲裁的流程：

   • 准备证据：劳动者需要收集与争议相关的证据，如工资条、加班记录、工作合同、工作安排通知等。
   • 提交申请：劳动者需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据。
   • 参与仲裁：仲裁委员会会安排双方进行调解或开庭审理，劳动者需要积极参与并陈述自己的诉求和理由。
   • 执行裁决：如果仲裁委员会作出裁决，用人单位需要执行裁决结果。如果用人单位不执行，劳动者可以向法院申请强制执行。

行动建议：

• 如果您因为两个人干三个人的活而导致了劳动权益受损，如工资减少、加班费未支付等，建议您首先与用人单位进行协商，尝试通过沟通解决问题。
• 如果协商无果，您可以准备相关证据，向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，如果您需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。