针对您提出的“私人老板辞职不做了怎么要工资”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。
首先，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权获得劳动报酬，且工资应按月以货币形式支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。同时，劳动者在提前三十日以书面形式通知用人单位（或试用期内提前三日通知）后，有权解除劳动合同，这一行为并不需要老板的批准。
接下来，我建议您按照以下步骤来要回工资：
一、与老板进行协商沟通
- 主动沟通：您可以主动与老板进行平和的交流，清晰说明您的辞职原因，如个人职业发展规划、家庭原因等，并表达您对工作的尊重和负责态度。
- 明确法律依据：在沟通中，您可以向老板明确指出，根据法律规定，您有权辞职并获得应得的工资，要求其按照法律规定行事。
- 寻求第三方协助：如果直接沟通效果不佳，您可以考虑寻找与老板关系较好、有分量的第三方（如共同的朋友、合作伙伴或行业内有威望的人士）进行斡旋，帮助您与老板达成共识。
二、收集相关证据
为了确保维权过程顺利，您需要收集以下证据来证明您的劳动关系和工资待遇：
- 劳动关系证明：如工作制服、工作帽、工牌、门禁卡、与老板的聊天记录、同事的证言等。
- 工资待遇和工作时间证明：如银行工资发放记录、签字工资条、考勤记录、您自行记录的工作台账等。
三、通过法律途径维权
如果协商沟通无果，您可以考虑通过以下法律途径来维护自己的权益：
劳动监察投诉：
- 您可以向当地劳动监察大队投诉，携带身份证和相关证据材料，并填写投诉登记表。
- 劳动监察大队会依法进行调查，如果认定老板的行为违法，会责令其限期改正并支付工资；如果逾期不改，还可能对餐厅作出行政处罚。
申请劳动调解：
- 如果协商无果，您可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。
- 调解委员会会居中协调，促使双方达成和解协议。
劳动仲裁：
- 如果调解不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据材料。
- 仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行裁决。如果裁决支持您的请求，老板需要按裁决结果支付工资；如果不服裁决，老板可以在规定期限内向人民法院提起诉讼；如果未提起诉讼且不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院会依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。如果胜诉，法院可能会命令老板支付拖欠的工资及赔偿金。
申请支付令：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，如果用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬，您还可以申请支付令，要求人民法院依法发出支付令。
在整个维权过程中，我建议您务必保留好所有与工资支付有关的证据和文件，以便在需要时使用。同时，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题！