顾客订餐后不来取，要求退款是否合理，这主要取决于订餐时双方的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果顾客在订餐时，与商家明确约定了订餐后不来取餐的退款政策（如“订餐后若因顾客原因不来取餐，不予退款”或“订餐后24小时内可申请退款”等），那么顾客要求退款是否合理，就需依据这一约定来判断。
   • 若约定中明确规定了不予退款或退款的条件和期限，而顾客未满足这些条件或期限，则商家有权拒绝退款请求。反之，若约定中允许在一定条件下退款，且顾客符合这些条件，则商家应履行退款义务。

2. 消费者权益保护角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。如果商家在订餐过程中未明确告知退款政策，或政策本身存在不公平、不合理的条款（如单方面免除商家责任、加重消费者责任等），则这些条款可能被视为无效。
   • 在此情况下，如果顾客因合理原因（如突发疾病、交通堵塞等）无法取餐，且商家未提供合理的解决方案（如延期取餐、配送服务等），顾客要求退款可能具有一定的合理性。但具体是否应退款，还需结合实际情况和公平原则进行判断。

3. 商家经营自主权角度：

   • 商家作为市场主体，享有经营自主权，包括制定自己的退款政策。然而，这一自主权并非绝对，需受到法律法规的约束和消费者权益的保护。
   • 如果商家的退款政策合法、合理且已明确告知顾客，那么商家有权依据政策拒绝不合理的退款请求。但商家也应考虑顾客的实际情况和合理诉求，尽量提供灵活的解决方案，以维护良好的客户关系和品牌形象。

建议：

• 对于顾客而言，在订餐前应仔细阅读商家的退款政策，了解自己的权利和义务。如因特殊原因无法取餐，应及时与商家沟通并寻求解决方案。
• 对于商家而言，应制定合法、合理且明确的退款政策，并在订餐过程中充分告知顾客。同时，商家也应积极回应顾客的合理诉求，提供灵活的解决方案，以维护良好的客户关系。

若双方无法就退款问题达成一致，可以考虑通过协商、调解或诉讼等途径解决纠纷。在此过程中，建议双方保留好相关证据（如订餐记录、沟通记录等），以便在需要时提供证明。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。