未签工程造价咨询合同的情况下，首先需明确双方是否已实际履行了工程造价咨询的主要义务，再根据实际情况采取相应措施。具体分析如下：

1. 若双方已实际履行主要义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式但一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。因此，如果双方虽未签订书面合同，但已实际进行了工程造价咨询工作，且对方接受了咨询成果，那么可以认为双方之间的工程造价咨询合同已经成立。
   • 在此情况下，双方应就咨询费用、支付方式、咨询期限等关键条款进行协商，并尽量达成书面补充协议，以明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。

2. 若双方尚未履行主要义务或存在争议：

   • 协商补签合同：如果双方尚未开始履行主要义务，或者虽然已开始履行但存在争议，建议双方尽快协商补签书面合同，明确咨询范围、费用、期限等关键条款，以确保合同的合法性和有效性。
   • 收集证据：在协商补签合同的同时，双方应收集并保存与工程造价咨询相关的所有证据，如邮件、短信、聊天记录、咨询报告草稿等，以备不时之需。
   • 寻求法律救济：如果双方无法就合同条款达成一致，或者一方拒绝履行合同义务，另一方可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

3. 预防措施与建议：

   • 强调书面合同的重要性：在未来的业务合作中，务必强调书面合同的重要性，确保所有关键条款都明确无误地记录在合同中。
   • 完善合同条款：在签订合同时，应仔细审查合同条款，确保合同内容完整、明确、无歧义，并充分考虑可能出现的风险和问题。
   • 及时沟通与协商：在合同履行过程中，双方应保持密切沟通，及时协商解决可能出现的问题和争议，避免问题扩大化。

若您在工程造价咨询合同方面遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、详细的法律解答。