作为拥有多领域法律实务经验的律师，针对包工头挪用工人工资并调查资金去向的问题，核心结论是：可以通过收集书面证据、询问相关人员、申请司法调查、委托专业机构调查以及向劳动监察部门或公安机关报案等多种方式来调查资金去向。以下是对这些调查方式的详细阐述：

1. 收集书面证据：

   • 工资发放记录：首先，应收集所有与工资发放相关的书面记录，包括工资条、银行转账记录、工资发放表等。这些记录能够直接反映工资的发放情况，是调查资金去向的基础。
   • 合同与协议：查看与包工头签订的劳动合同或劳务协议，以及任何与工资支付相关的补充协议。这些文件可能包含关于工资支付方式、时间、金额等具体条款，有助于确定工资是否被挪用。
   • 财务凭证：如果可能，获取包工头的财务凭证，如银行流水、会计账簿等。这些凭证能够直接显示资金的流动情况，是调查资金去向的关键证据。

2. 询问相关人员：

   • 工人：与被拖欠工资的工人进行沟通，了解他们是否收到了工资，以及工资的发放方式、时间等细节。工人的陈述可以作为调查的重要参考。
   • 包工头：尝试与包工头进行沟通，询问其关于工资发放的情况。虽然包工头可能不愿意透露真实信息，但通过询问可以获取一些线索或矛盾点，为后续调查提供方向。
   • 其他相关人员：如项目业主、监理单位等，他们可能了解项目的资金流动情况，能够提供一些有用的信息。

3. 申请司法调查：

   • 向法院申请调查令：如果通过上述方式无法获取足够的证据，可以向法院申请调查令，要求银行、支付机构等提供包工头的账户交易记录。调查令具有法律效力，能够强制相关机构提供证据。
   • 参与诉讼程序：如果包工头挪用工资的行为已经构成犯罪或引发民事纠纷，可以参与诉讼程序，通过法庭调查来获取资金去向的证据。

4. 委托专业机构调查：

   • 会计师事务所：可以委托会计师事务所对包工头的财务状况进行审计，以确定工资是否被挪用以及资金的具体去向。会计师事务所具有专业的财务审计能力，能够提供准确的审计报告。
   • 侦探公司：在合法合规的前提下，也可以考虑委托侦探公司进行调查。侦探公司通常具有更灵活的调查手段和更广泛的调查渠道，但需要注意选择合法合规的侦探公司，并确保调查过程不侵犯他人合法权益。

5. 向劳动监察部门或公安机关报案：

   • 劳动监察部门：如果包工头挪用工资的行为违反了劳动法律法规，可以向当地劳动监察部门报案。劳动监察部门有权对违法行为进行调查处理，并可以要求包工头提供相关证据。
   • 公安机关：如果包工头挪用工资的行为涉嫌犯罪（如挪用资金罪、职务侵占罪等），可以向公安机关报案。公安机关将依法进行侦查，并可以采取强制措施来获取证据。

在调查过程中，务必确保所有调查行为都在法律允许的范围内进行，避免侵犯他人合法权益。同时，如果遇到复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。