公司若想在劳动仲裁中有效反驳员工的诉求，需根据具体情况采取针对性策略，以下是一些常见情形及应对方法：
一、针对员工提出的违法解除劳动关系赔偿金诉求
反驳要点：
- 强调公司解除劳动合同的合法性，如员工存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊等行为。
- 提供相关证据，如员工违纪的监控录像、书面警告记录、绩效考核不合格证明等。
反诉策略：
- 若员工的行为给公司造成了经济损失，公司可反诉要求员工赔偿损失。例如，员工因故意或重大过失损坏公司财物，公司可要求其返还财物或赔偿相应损失。
- 提交反诉申请时，需详细说明反诉请求、事实和理由，并附上相关证据，如损失证明、维修发票等。
二、针对员工提出的加班工资诉求
反驳要点：
- 核实员工的加班记录，确认加班是否为公司安排或认可。
- 检查公司是否已按照法律规定支付了加班工资，或是否已通过调休等方式进行了补偿。
反诉策略：
- 若公司认为员工的加班工资诉求证据不充分或非公司安排，可在答辩中明确指出，并提供公司加班管理制度、加班审批记录等证据。
- 若员工存在虚假加班或恶意索赔的情况，公司可反诉要求员工承担因此给公司造成的损失，如律师费、仲裁费等。
三、针对员工提出的未签订劳动合同双倍工资诉求
反驳要点：
- 提供证据证明公司已与员工签订了劳动合同，如劳动合同文本、员工签字确认的劳动合同领取记录等。
- 若确实未签订劳动合同，但存在不可抗力等免责事由，如因自然灾害、政府行为等导致无法及时签订，公司可提出抗辩。
反诉策略：
- 若员工故意隐瞒已签订劳动合同的事实或伪造证据，公司可反诉要求员工承担因此给公司造成的损失，如名誉损害赔偿等。
- 在反诉中，公司需详细说明反诉请求和事实理由，并提供相关证据支持。
四、针对员工提出的违反保密协议或竞业限制诉求（若公司为反诉方）
反驳要点（此情形下公司为反诉方，但为全面分析，仍列出员工可能提出的反驳点及公司应对）：
- 若员工认为公司未支付竞业限制经济补偿，公司需提供已支付的证据，如银行转账记录、员工签字确认的补偿领取记录等。
- 若员工认为竞业限制协议无效或不合理，公司需提供协议签订时的合法合规性证明，如协议内容未违反法律法规、双方协商一致等。
公司反诉策略（若员工存在违约行为）：
- 若员工泄露公司商业秘密或违反竞业限制约定到竞争对手公司工作，公司可反诉要求员工承担违约责任，并赔偿因此造成的损失。
- 提交反诉申请时，需提供员工违约的证据，如商业秘密泄露的证据、员工在新公司的工作证明等。
五、通用应对策略
积极收集证据：
- 针对员工的诉求，公司应积极收集相关证据，如劳动合同、工资支付记录、考勤记录、规章制度、员工手册、违纪记录等。
- 确保证据的真实性和合法性，以便在仲裁过程中有效支持公司的立场。
规范撰写答辩书和反诉申请书：
- 答辩书应明确指出员工诉求的不合理之处，并提供相关证据予以反驳。
- 反诉申请书需详细说明反诉请求、事实和理由，并附上相关证据。
积极参与仲裁庭审：
- 在仲裁庭审中，清晰、准确地陈述公司的观点和证据。
- 对员工的陈述和证据进行有针对性的质证和辩论。
考虑调解：
- 在仲裁委主持下，公司可尝试与员工协商达成和解协议，以降低仲裁成本和时间成本。
- 调解方案需经公司法务或法律顾问审核，避免损害公司利益。
最后，需要强调的是，劳动仲裁涉及复杂的法律规定和程序，公司在应对时应谨慎行事。若公司对仲裁程序或法律条款存在疑问，或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据公司的具体情况，提供专业的法律分析和应对策略指导。