公司规章制度注明每周六天每天八小时工作制，这一规定本身并不能直接作为加班的证据，但可以作为证明加班事实存在的重要参考。以下从不同角度为你详细分析：
加班的认定标准
加班是指在法定工作时间之外，劳动者继续从事本职工作或者与本职工作相关的活动。根据《劳动法》的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。如果公司规章制度规定的工作时间超出了这一法定标准，那么超出部分原则上应视为加班。然而，仅仅有公司规章制度注明每周六天每天八小时工作制，并不足以直接证明加班事实的存在，因为还需要考虑实际工作情况、工资支付情况、员工是否自愿加班等多种因素。
规章制度与加班证据的关系
规章制度作为书面证据：公司规章制度是公司内部管理的重要文件，如果其中明确规定了工作时间，那么这份文件可以作为证明公司工作时间安排的一种书面证据。但是，要证明加班事实，还需要结合其他证据，如考勤记录、工资单、工作邮件、工作聊天记录等，来共同证明员工在超出法定工作时间的情况下仍然在工作。
规章制度内容的合法性：如果公司规章制度规定的工作时间超出了法定标准，且没有得到劳动行政部门的批准或者与劳动合同中的约定不符，那么这份规章制度可能因违法而无效。在这种情况下，即使规章制度中注明了工作时间，也不能作为加班的合法依据。
实际工作中的加班认定
在实际工作中，加班的认定通常需要考虑以下几个方面：
实际工作时间：通过考勤记录、工作日志等方式证明员工实际的工作时间是否超出了法定标准。
工资支付情况：如果公司按照超出法定工作时间的工作量支付了加班费，那么这也可以作为证明加班事实存在的一种证据。
员工是否自愿加班：如果员工是在自愿的情况下加班，且公司没有强迫或者变相强迫员工加班，那么这种情况下的加班可能更容易得到认可。但是，如果公司通过规章制度或者其他方式强迫员工加班，那么这种加班就是违法的。
建议与措施
收集证据：如果你认为公司存在加班情况且未支付加班费，建议你收集相关证据，如考勤记录、工资单、工作邮件、工作聊天记录等，以证明加班事实的存在。
与公司协商：在收集到足够证据后，你可以与公司进行协商，要求公司支付加班费或者调整工作时间安排。
寻求法律援助：如果协商无果，你可以向当地劳动行政部门投诉或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
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