当遇到外卖照片和实际商品不符的情况时，您有权依法要求商家进行赔付，具体赔付方式及步骤如下：
一、法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 第五十二条：经营者提供商品或服务造成消费者财产损害，应承担修理、重作、更换、退货、补足数量、退还货款等民事责任。
- 第五十五条：经营者有欺诈行为，应按消费者要求增加赔偿损失，赔偿金额为购买价款或服务费用的三倍；不足五百元则为五百元。
《中华人民共和国民法典》：
- 第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
二、赔付方式及步骤
退货退款：
- 您有权要求商家因图片与实物不符而退货退款，这是商家基本的违约责任。您可以通过外卖平台的客服渠道或直接与商家沟通，提出退货退款的要求。
增加赔偿：
- 若商家行为构成欺诈（如故意使用虚假图片误导消费者），您可要求增加赔偿。赔偿金额为购买价款的三倍，最低不少于五百元。您需要收集相关证据，如订单截图、商品照片、与商家的沟通记录等，以证明商家的欺诈行为。
维权途径：
- 与商家协商：首先尝试与商家沟通，要求提供相符商品或退货退款。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求，并引用相关法律法规作为依据。
- 向外卖平台投诉：若协商无果，可向外卖平台提交投诉，并提供详细证据。外卖平台通常会根据具体情况介入调查，并可能要求商家承担退换货责任或进行赔偿。
- 向消费者协会或行政部门投诉：若外卖平台处理不当或商家拒绝赔偿，您可向消费者协会或相关行政部门（如市场监督管理部门）投诉。这些机构将依法对商家进行调查处理，并可能处以罚款等行政处罚。
- 法律途径：必要时，您可寻求律师帮助，向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据材料，并按照法定程序进行诉讼。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求商家承担相应的赔偿责任。
三、注意事项
- 保留证据：在维权过程中，您应妥善保存购买凭证、商品照片、与商家的沟通记录等证据。这些证据将有助于您证明商家的违约行为或欺诈行为，从而维护自己的合法权益。
- 及时维权：发现问题后应尽快采取行动，避免错过维权时效。一般来说，消费者在发现商品与图片不符后，应尽快与商家沟通并要求赔偿，以免因时间拖延而影响维权效果。
- 理性维权：在维权过程中，您应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。避免采取过激行为或言语攻击等不当方式，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
综上所述，当外卖照片和实际商品不符时，您有权依法要求商家进行赔付。通过了解相关法律法规和维权途径，您可以更好地维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。