当老人口述不清或神志不清时，立遗嘱确实是一个复杂且敏感的问题。以下是根据您提供的信息以及相关法律法规整合后的详细解答：
一、遗嘱的有效性与民事行为能力
首先，有效的遗嘱必须是在遗嘱人具有完全民事行为能力时订立的。这意味着遗嘱人需要能够清晰地理解自己行为的法律后果，并能够准确地表达自己的真实意愿。在老人口述不清或神志不清的情况下，其民事行为能力可能会受到质疑，因此首先需要由专业的医疗人员或相关机构对其民事行为能力进行评估。
二、遗嘱的订立方式
如果老人只是暂时性的口述不清，但民事行为能力未受影响，或者已经恢复神志并能够清楚表达意愿，那么可以选择以下合适的遗嘱订立方式：
自书遗嘱：
- 由遗嘱人亲笔书写，签名，并注明年、月、日。
- 遗嘱内容需明确表达自己对财产的处分意愿。
代书遗嘱：
- 应当有两个以上与遗嘱人没有利害关系的见证人在场见证。
- 由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，同时注明年、月、日。
- 如果遗嘱人因身体原因无法签名，可以按手印代替。
录音录像遗嘱：
- 以录音录像形式立的遗嘱，同样需要两个以上见证人在场见证。
- 在录音录像中，遗嘱人和见证人要清晰地说出自己的姓名或展示清晰的肖像，并记录立遗嘱的年、月、日。
公证遗嘱：
- 由遗嘱人亲自到公证机构提出申请，并按照法定程序办理。
- 公证遗嘱具有较高的法律效力。
三、无法订立遗嘱时的财产继承
如果老人一直无法恢复神志，无法订立有效遗嘱，那么其财产继承将按照法定继承办理。即：
- 由第一顺序继承人（配偶、子女、父母）继承。
- 没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。
四、其他建议
尊重老人的意愿：
- 在处理老人财产问题时，应始终尊重他们的意愿和感受。
- 即使他们无法直接表达自己的意愿，也应尽力通过其他方式来了解他们的真实想法和需求。
预防未来风险：
- 对于家庭中可能出现的类似情况，建议提前进行规划和准备。
- 例如，设立信托、制定家庭财产分配计划等方式，可以有效规避未来的法律风险和经济纠纷。
寻求专业帮助：
- 在处理这类复杂且敏感的问题时，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。
- 他们可以根据具体情况提供个性化的解决方案，并确保整个过程的合法性和有效性。
综上所述，处理老人口述不清时的遗嘱问题需综合考虑民事行为能力、遗嘱订立方式以及法定继承等法律规定。同时，也要注重保护老人的合法权益和尊严，尊重他们的意愿，并提前预防未来可能出现的风险。