房子签协议转让公证，在符合法律规定的条件下，是受法律保护的。以下是对此结论的详细阐述：
一、公证的法律效力
公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在房屋转让协议中，公证可以确保协议的真实性和合法性，为协议的履行提供法律保障。经过公证的房屋转让协议，在法律上具有更强的证明力，一旦发生纠纷，公证文书可以作为有效的证据使用。
二、房屋转让协议受法律保护的条件
主体合格：
- 签订房屋转让协议的双方当事人必须具备相应的民事行为能力，即能够独立进行民事活动，并对自己的行为及后果有清晰的认知和判断能力。
意思表示真实：
- 协议的签订必须是双方真实意愿的体现，不存在任何欺诈、胁迫等违背当事人真实意思的情形。
内容合法：
- 协议内容不得违反国家法律法规的强制性规定，如不得涉及非法侵占、违法建设等情形。
- 协议不得损害国家、集体或第三人的合法权益，也不得存在恶意串通以逃避债务等损害他人利益的情形。
- 协议内容还需符合社会公德和公共秩序，不得违背社会普遍认可的价值观念和行为准则。
形式合法与登记要求：
- 虽然法律对房屋转让协议的形式没有严格要求书面并公证，但为了避免纠纷，一般应当采用书面形式，并明确约定各项条款，同时进行公证以增强法律效力。
- 对于城市房地产的转让，应当依法到不动产登记部门办理房屋产权变更登记手续。这是房屋所有权转移的必要步骤，也是协议生效并产生对抗第三人效力的关键。即使协议经过公证，如果未办理过户登记手续，房屋所有权仍不会发生转移。
三、公证与协议效力的关系
- 公证可以增强房屋转让协议的法律效力，但并非协议生效的必要条件。即使协议未经公证，只要满足上述条件，仍然具有法律效力。
- 然而，经过公证的协议在法律上具有更强的证明力，一旦发生纠纷，可以更容易地获得法院的支持和认可。
四、法律建议
- 在签订房屋转让协议时，建议双方当事人尽量采用书面形式，并明确约定各项条款，以避免纠纷的发生。
- 如果条件允许，可以对协议进行公证，以增强其法律效力。
- 无论协议是否经过公证，双方当事人都应依法办理房屋产权变更登记手续，以确保房屋所有权的顺利转移。
总结来说，房子签协议转让公证在符合法律规定的条件下是受法律保护的。但为了确保协议的顺利执行和避免潜在的纠纷，建议双方当事人在签订协议前仔细审查对方的民事行为能力、确保协议内容的真实性、合法性和完整性，并严格按照协议约定履行各自的义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。