结论前置：对方要求拿家里黄金和值钱物品作为抵押，这一行为是否合法，需分情况讨论。若双方自愿且抵押物合法、抵押手续完备，则该行为合法；若存在强迫、抵押物不合法或手续不完备等情况，则该行为不合法。以下是对这一问题的详细分析：

一、合法抵押的情形

1. 双方自愿：抵押行为必须基于双方自愿的原则，即债务人（欠钱方）和债权人（要钱方）均同意以黄金和值钱物品作为抵押物。若债务人是在被强迫或欺诈的情况下同意抵押，则该抵押行为无效。

2. 抵押物合法：抵押物必须是债务人合法拥有的财产，且不属于法律禁止抵押的财产范围。黄金作为贵金属，通常属于合法抵押物。但需注意，若抵押物涉及盗窃、抢劫等非法来源，则该抵押行为不仅不合法，还可能涉及刑事犯罪。

3. 抵押手续完备：根据《民法典》的相关规定，设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。抵押合同一般包括下列条款：被担保债权的种类和数额；债务人履行债务的期限；抵押财产的名称、数量等情况；担保的范围。若双方未签订书面抵押合同，或合同内容不完备，则可能影响抵押权的设立和效力。

二、不合法抵押的情形

1. 强迫抵押：若债权人在债务人不同意的情况下，强行要求其以黄金和值钱物品作为抵押物，甚至采取威胁、恐吓等手段迫使债务人同意，则该抵押行为不合法。债务人有权向公安机关报案，并寻求法律保护。

2. 抵押物不合法：如前所述，若抵押物涉及非法来源，如盗窃、抢劫等，则该抵押行为不合法。此外，若抵押物属于法律禁止抵押的财产范围，如土地所有权、宅基地使用权等，则该抵押行为同样无效。

3. 抵押手续不完备：若双方未签订书面抵押合同，或合同内容存在瑕疵，如未明确被担保债权的种类和数额、债务人履行债务的期限等关键条款，则可能影响抵押权的设立和效力。在此情况下，债权人可能无法依法行使抵押权，债务人也可能因此面临不必要的法律风险。

三、法律建议

1. 谨慎对待抵押行为：在涉及抵押时，债务人应谨慎对待，确保自己充分了解抵押的法律后果和风险。若对抵押行为存在疑虑或不确定，建议咨询专业律师或法律机构。

2. 完善抵押手续：若双方同意以黄金和值钱物品作为抵押物，应签订书面抵押合同，并明确合同内容。同时，建议办理抵押登记手续（如涉及不动产抵押），以确保抵押权的设立和效力。

3. 依法维权：若债务人认为债权人的抵押行为不合法或存在欺诈、强迫等情形，应及时向公安机关报案，并寻求法律保护。同时，债务人也可以依法向人民法院提起诉讼，要求确认抵押行为无效或撤销抵押合同。

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